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臭豆腐身為台灣獨有的美食文化代表之一,

雖然貌不驚人,又臭氣薰天,但吃完齒頰留香的快感還是深受大眾喜愛!

我並不是個特別喜愛吃臭豆腐的人,

因為有時吃到脆度過於刮嘴的臭豆腐實在心情會不太好......さんの絵文字

不過還是有幾間喜歡吃的臭豆腐能夠讓我偶爾破例會產生想吃慾望~

像台中一中街的21臭豆腐,

人氣之旺,就算只是路過也絕對無法忽略這間小攤的存在!

 

 

21臭豆腐以前沒有名字,後來10/30去才發現不知什麼時候已經叫做21臭豆腐了!

它就位於台中市一中街,跟王印製麵同一條,胖子雞丁斜對面

除了21臭豆腐,王印製麵的麻辣乾麵和胖子雞丁也都是從小吃到大、名聲響叮噹的老店囉~

21臭豆腐每天都下午四點營業,每次去總是大排長龍~沒有一次例外。

所以大概有時不到八、九點,短短幾個小時內就會賣光了,要吃就得抓緊時間去吃。

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位在路邊的小攤,一到下午就人聲鼎沸,原本就不大條的街道馬上就會變得有點雍塞。

店員都是猛男,不知道是太認真炸豆腐還是心情不好,沒什麼微笑,可能是太忙了吧~さんの絵文字

這裡的點餐方式就是,無論內用或外帶,一律都得拿號碼牌!店員叫到號碼再點餐。

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所以阿!先搶先贏知道吧~拿了號碼牌再說!

不管喊破喉嚨或是使用美人計都無效的啦~

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平常晚上去位置都坐滿,很難卡位~

還好這次剛好下午四點多就在那附近吃 INO ice 霜淇淋。

於是手腳迅速馬上拿了號碼牌找好位置就一屁股坐下!

每桌上都會有兩大桶高矮兄弟組合!

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綠色的是蒜泥~

滿滿的蒜泥隨客人喜好添加!噢~這絕對是蒜頭魔人的最愛!

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另一桶是特製辣椒,要吃多辣自己控制。

辣椒偏鹹香,不會特別嗆辣。

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臭豆腐$40來哩!一份共五塊~

這裡沒分什麼大份、小份,一份就是固定數量。

炸得酥酥脆脆的臭豆腐呈方塊緊緊相依,上頭已被戳破淋入些許醬油。

些微的臭味並不會令人感到害怕!如果害怕臭豆腐味道的人應該也可以接受。

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我會喜歡這間21臭豆腐的原因就在於:

一般臭豆腐會炸得很硬脆,內裡雖然有汁但會有很大的空洞口感。

但是21臭豆腐吃起來外薄酥內軟嫩,香酥的外皮很細緻不刮嘴,裡頭的豆腐則是飽滿綿密又會噴汁!

記得一定要配上蒜泥和辣椒,一切就是這麼match!

幾乎可說是入口即化的口感,很特別~

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還有不可缺少的台式泡菜份量也給得很大方!

酸甜香脆,雖然有顯而易見的辣椒籽,不過卻不會過辣也不會太酸~

我最喜歡塞在臭豆腐的凹槽內一口咬下,不僅豐富了口感,也減低了炸物帶來的油膩感,吃起來清爽不膩!

大家有機會去逛一中可別錯過囉~也是素食者的絕佳選擇!

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info.

21臭豆腐

地址/ 台中市西區一中街21號

電話/ (04)2223-7229  0928-316000

營業時間/ 16:00~22:00(賣完為止)

網站/ 無

FB/ 無

 

 

 

 

 

Claire食旅記事 l 沒有比愛食物更誠實的愛

 

 

 

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