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「在綠意盎然的地方,有間小小的食堂,

 用健康的食材,烹飪一道道簡單的料理,

 唯一貪心的地方,是使用我們心中夢幻的器皿,搭配出一幕幕令人心動的餐桌風景。

 這是我們對於小器食堂的想像。」

 

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這是來自於「小器食堂」對自家的介紹。

還記得去年曾在某本雜誌上看到「小器食堂」的介紹及圖片,有被其日系極簡俐落的風格吸引。

當時還在試營運,沒機會造訪,且因為定食對我吸引力不大,也就一直默默藏在心中的口袋名單中。

前幾天剛好去了一趟雙連站附近的赤峰街,吃了也是同樣日式料理的「名古屋台所」。

赫然想起「小器食堂」也同樣位在赤峰街上,於是決定在2/6尚有微微陽光之日造訪。

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店門口不明顯,無突出招牌,若是騎乘交通工具一不注意即呼嘯而過。

若說對面是建成公園,那便好找多了。

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門口擺放長型黑板,可愛的手繪字標明營業時間及各項菜色。

包括定食甜點,晚餐還有鍋物

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門口是以多面透明玻璃窗組合而成,天氣好時自然採光光線充足且舒服。

對面的綠蔭草皮也顯得生氣盎然。

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坐位設計為素雅的木頭桌椅,多為兩人或四人座。

大面白牆簡約俐落,標準日系風格--乾淨、明亮、無壓迫感。

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待服務人員帶位後,會遞上紙張MENU、濕紙巾及水杯。

簡單的水杯也有動人的細緻紋路。

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廚房為開放式,如同在家般的溫馨。(但菜單有註明為維護服務品質請勿拍攝廚房及工作人員

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菜單為午餐、晚餐各一面,為單點式。(可點圖放大)

定食:龍田揚炸雞塊主廚特製鮭魚幽庵燒鱈魚鹽烤鯖魚薑燒和風漢堡排蒜味番茄和風漢堡排

漢堡排都有清楚註明豬、牛混合,以免不吃牛者誤踩地雷。

飲品及飯後好朋友(甜點)則須另外加點。

另外提醒一點:最低消為每人一份定食,所以可別想說要共食或是一人吃下午茶一人吃飯。

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晚餐為正式營運之後推出的,定食部分不變,但可折價$70元變單點。

本來附在定食裏的小缽料理也變成可另外單點,且多了鍋物的選擇。

不過鍋類都是兩人份(含雜炊飯及甜點),但須事先預約,且價格從1000起跳不太親切阿!

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定食餐點我當日選擇了主廚特製鮭魚$320

用木製托盤送上來時,器皿和菜色搭配相得益彰,即使是平凡的家常菜色也儼然是場視覺饗宴!

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先來介紹小缽料理,共有三道,這道用桃子造型器皿裝著的是牛蒡絲

牛蒡絲和一般常看到的白色細片牛蒡絲不同,小器食堂自製的為牛蒡原色且較粗條,更有脆度,越嚼越香。

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中間這道扇狀器皿盛裝的是甜豆拌豆腐泥口感特殊,豆腐泥黏稠有濃濃豆香,甜豆則清脆且甜味十足。

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花型器皿內的則是豐厚的玉子燒咬起來軟綿而紮實,淡淡的高湯味讓玉子燒鹹淡適中。

三品小缽料理都很好吃。

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主食特製鮭魚則是每週變換不同料理手法

我那天去吃是採用蒜味醬油鮭魚的方式,醬油麴燒上色煎烤得很美。

旁邊佐有蘿蔔泥及檸檬,將檸檬汁擠在一旁沾食,檸檬清香更能襯托鮭魚鮮甜,太好吃了!

簡單的白蘿蔔泥已淋上些許日式醬油,搭配鹹味適中的鮭魚也是簡單就很美味。

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輕輕夾開新鮮的鮭魚,閃著豐潤橘紅色澤,烤得很到位!

細心無刺的處理過,整塊都可以輕易吃完。

恰當的油脂潤口,讓魚肉吃來滑嫩細緻,卻一點也不會過油,堪稱是完美表現,我好喜歡!

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聽說龍田揚炸雞塊$80是招牌,有單點(一份三塊)當然不能錯過!嘿嘿。

送上桌時沒想到每塊雞塊都挺大的,看起來外貌樸實,也有附一根秋葵。

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咬下那瞬間噴汁的感覺真是太難忘了!好Juicy~

外皮炸得酥脆,鮮嫩的雞腿肉將肉汁緊緊鎖住,已經事先用醬油醃漬過,

所以味道足夠,無需沾醬就很好吃。

能吃到鮭魚又吃到炸雞塊真是太享受啦!推薦喜歡吃炸物的朋友一定要點來吃喔!

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最後是定食的附湯味噌湯,本以為普普通通應該就是些豆腐丁、海帶吧,沒想到裡面竟藏有很多顆黃金蜆

黃金蜆味噌湯感覺就很補充元氣啊!蜆可是古老的養肝補品呢~

本草綱目中就記載了:「蜆,主治開胃、壓丹石藥毒、去暴熱、明目、利小便、解酒毒、治目黃」。

小器食堂的細節真是為人所稱道的部分!讓我驚喜連連。

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飲料部份我單點了冷泡蜜香紅茶$80

可以餐前上也可以最後再做為完結。

小器食堂的冷泡蜜香紅茶和一般紅茶不同,非常神奇的呈現橘色。

用有機紅茶葉冷泡,味道散發淡雅芳香,微微的蜜味甜度很剛好不會膩口。

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貪吃的我想交個飯後好朋友,所以又點了塊蜂蜜蛋糕$60(一份兩塊)。

隨蛋糕附上木叉,忠實呈現道地日本味。

蜂蜜蛋糕菜單上註明出自「日日雜誌」,「日日雜誌」不是一家烘焙坊。

「日日雜誌」是本日本小雜誌,會分享許多器皿、雜貨、食材及每天吃的飯菜等。

其中有篇主題來自一位京都女士教學「小青蛙的蜂蜜蛋糕」,我想應該就是由此而來。

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製作出來的蜂蜜蛋糕外型樸實甚至不討喜,但卻風味獨特。

初入口的瞬間老實說覺得非常乾,和一般坊間吃到濕潤的感覺不同,

但值得玩味的是當蛋糕體化在嘴裡卻有股濃濃蜂蜜香。

於是我個人從一開始的眉頭緊鎖到仔細品嚐過後就愛上它那單純的滋味了!

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「小器」本身是賣器皿雜物的,

所以食堂部門當然盛裝的器皿也很有質感,好的器皿不單是獨立的存在,反而能更提升食物的美味度。

嚴格來說小器食堂價位並不平價,但卻讓我吃過一次之後還會想找機會再訪。

大概就是那份用心在看不見的地方讓我感動,小至竹筷的講究到器皿的細膩,還有選用有機食材的用心料理。

有機會去小器食堂嚐嚐,細微去感受全部的一切,那是一股說不出來的舒服與滿足。

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對日本器皿有興趣的話,隔壁走兩步路就是「小器生活道具」。

一樣純白裝潢,大量採自然光的簡單設計。

數百樣精緻的器皿餐具和果醬都讓人想全部帶回家。

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nfo.

小器食堂

地址/ 台北市大同區赤峰街27號

電話/ (02)2559-6851

營業時間/ 週一至週五 11:30~15:00 17:30~21:00 (週六、日營業時間一樣,多了15:00~17:30下午茶)

網站/ 無

FB/ https://www.facebook.com/xqplusk

 

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