屏東東港葉家肉粿 屏東東港葉家肉粿

屏東東港葉家肉粿  屏東東港葉家肉粿  

 

 

肉粿是屏東東港特有的當地小吃,在台灣各處都吃不到。

要去墾丁的途中,經過東港時千萬記得要停下來嚐嚐肉粿!

當地有很多間賣肉粿的,頗負盛名的有兩間,分別是「林記肉粿」「葉家肉粿」

我沒吃過林記,只因我個人很喜愛「葉家肉粿」,連續三年去都是吃葉家,正所謂一試成主顧呀~

葉家肉粿是always大排長龍的人氣名店,每次經過人潮總是勝過林記。

屏東東港葉家肉粿  

 

 

早上09:00開賣,賣完即收攤

所以不要老神在在想說晚上來吃,建議中午左右來是最保險的!

店家也建議如果假日來先打電話預留較保險,以免人到時只能望攤興嘆。

屏東東港葉家肉粿  

 

 

林記還有賣一些小菜,葉家就是純提供肉粿,直接直球對決!

份量的話有分大、中、小,大碗$50,中碗$40,小碗$30。

屏東東港葉家肉粿

 

 

 

肉粿有分兩種。

用精挑細選收割一年的在來米磨漿炊製而成粿的主體,雪白色呈圓型,Q彈十足,最後再切成長條狀裝入碗內。

配料都已經預先放在粿上面,盛裝時可以加快速度。

屏東東港葉家肉粿

 

 

 

湯的呢,就是將特製米漿直接淋上肉粿端上桌。

乾的就是肉粿和米漿分離,分成兩碗,可以讓顧客另外單喝米漿。

吃法隨個人喜好,反正店家也都貼心替顧客準備好了。

但我個人吃過兩種之後,是比較喜歡湯的吃法!因為特製米漿的風味和肉粿結合更完美。

屏東東港葉家肉粿  

 

 

每一桌桌上都有三寶:蒜泥辣油甜辣醬

蒜泥是水狀的,所以加入的話蒜味並不會重到讓人害怕,但肉粿味道卻能較豐富。

而建議吃湯的話一定要加辣油,微辣的口感會讓肉粿整個美味度更提升!Up Up~

甜辣醬的話應該比較適合吃乾的時候淋上。

屏東東港葉家肉粿  

屏東東港葉家肉粿

 

 

肉粿之所以特別,是在於它的特製米漿是由大骨和虱目魚骨熬製而成。

濃稠得像羹湯一樣,看似平凡無奇,喝起來卻很鮮甜,還吃得到些微的虱目魚肉。

屏東東港葉家肉粿

 

 

長條狀的粿本身吃起來無味,但淋上米漿之後卻有了靈魂~

小碗的大約四塊左右,口感軟嫩,但不失Q度,吸附著湯汁吃進去令人回味無窮!所以我才說建議吃湯的嘛!さんの絵文字

屏東東港葉家肉粿

 

 

而肉粿裡面還有三樣不可缺少的配料,一樣是東港名產櫻花蝦,另外則是鹹豬肉香腸片

配料的味道是屬於較重口味的,所以搭配味道清淡的在來米粿吃起來剛剛好!

結合當地魚貨而發展出的特色吃法,實在讓人不得不佩服台灣人研發美食的天份。

屏東東港葉家肉粿  

 

 

吃完離開總會念念不忘的東港美食,大家到南部時可別錯過啦! 

屏東東港葉家肉粿  

 

 

info.

葉家肉粿

地址/ 屏東縣東港鎮光復路三段156號

電話/ (08)832-9218

營業時間/ 09:00~20:00(賣完就沒了) 

網站/ 無

FB/ https://www.facebook.com/pages/%E8%91%89%E5%AE%B6%E8%82%89%E7%B2%BF/194474363900669

 

 

 

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