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上一篇介紹到墾丁旅遊除了下海玩水,

另外與眾不同的放鬆行程規劃--四重溪泡溫泉以及嚐嚐在地人推薦的「清泉」宇治金時

當天晚上泡完溫泉後早就飢腸轆轆,更迫不及待去吃民宿管家第二個推薦的知名羊肉爐--「大山羊肉爐」。

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大山羊肉爐位於溫泉村非常明顯的大路上,離清泉也很近。

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除了羊肉爐(羊肉火鍋),也有沙鍋魚頭、牛肉火鍋及許多山產熱炒類。

菜單非常豐富,價格不貴,生意也是門庭若市。

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就衝著這最有名的羊肉爐$300而來,當然直接點下去!

不過這裡沒有火鍋料可單點,就是單純吃羊肉爐。

直接放上瓦斯爐(瓦斯爐黏答答的可見生意多好),讓湯汁肉塊繼續加熱。

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滿滿的帶骨羊肉堆疊成山,下頭還有高麗菜豆皮芋頭南瓜在湯裡滾。

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先喝一口大山羊肉爐的湯,湯頭非常清澈,不油不膩,喝來還有點淡淡中藥香。

清甜的味道一入喉馬上輕柔的叫醒了味蕾。

高麗菜吸收了湯汁精華,吃來甘甜清脆,最後南瓜和芋頭也化綿在湯裡,增添了濃郁口感。

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用中藥熬製的羊肉吃起來軟嫩又具有彈性,一點也沒有羊騷味。

帶皮的部分Q感十足,肉質部分則是一夾即開,絲毫不會韌到難以咀嚼吞嚥。

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連骨部分也是輕輕一剝便骨肉分離,太好吃了!這在我吃過的羊肉爐中可排進心目中前三名呀~

光吃羊肉就很好吃了,不過還是想到不是要沾豆腐乳或豆辦醬嗎?

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詢問店員有沒有醬料後,店員才告知沾醬區在店後面。

跟著指標走就來到一個奇怪的地方........

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這....該說是別有洞天嗎?!

後面也太詭異了~

原來後面還有拓寬,有提供更多座位,但中庭這是什麼風格阿...一堆奇怪的燈還有魚池和養一隻鳥。

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嚇傻的我還是趕緊走到沾醬區來瞧瞧。

簡單四桶--蔥花、蒜末、辣油、特製醬料。

大山羊肉爐的辣椒超辣,不只開胃還燃燒整個胃哩,提醒各位請酌量使用。

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而這桶特製醬料可說是整個羊肉爐的靈魂人物之一啊!絕對有不可或缺的一席地位。

本來以為只是單純沾豆腐乳,沒想到大山特製醬料裡面除了豆腐乳還有豆瓣醬...等等特殊秘方調製而成,

詢問店員他堅持不講,好吧!商業機密無從奉告。

只是甜中帶鹹真的和羊肉太對味啦!超下飯的~~

來大山吃羊肉爐務必要走到後面裝一碗特製沾醬來沾食喔!

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除了招牌羊肉爐,我們也點了個蔥爆羊肉$150,沒想到熱炒也是很好吃喔!

羊肉滑嫩,青蔥脆綠,鹹辣口感真的是再多吃一碗飯都行吶~

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info.

大山羊肉爐

地址/ 屏東縣車城鄉溫泉路113號

電話/ (08)882-3489

營業時間/ 10:00~23:00

網站/ 無

FB/ https://www.facebook.com/DaShanYangRouLu

 

 

 


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