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大餐當前,減肥就拋腦後吧!

5/6幫朋友慶祝生日,一群人就在克緹大樓B1的「Lawry's the prime rib勞瑞斯牛肋排餐廳」度過。

沒有拍菜單,想看完整版可參考官網的 線上菜單

我們當天六人都點了主廚精選套餐,附食較多感覺比單點划算。

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店內雖位於地下一樓,卻是挑高設計,空間寬敞舒適。

古典精緻的維多利亞式裝潢,雕花座椅、精緻的地毯與木地板,每一處都帶著濃濃華麗的歐洲風情。

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我下班趕去晚到了一會兒,桌上已有擠好的奶油花和現烤麵包。

麵包一人一顆,約拳頭般的大小,建議小鳥胃的人不要全吃完以免正餐吃不下喔。

奶油略帶鹽味,麵包簡單樸實帶點麥香。

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沙拉部分,有獨特的桌邊服務

由穿著英式家僕裝扮的服務人員親切介紹及服務,這身打扮可是從勞瑞斯1938年成立第一間店以來的一貫傳統。

著名的冰旋翡翠沙拉秀結合視覺與味覺,像是一場秀般近距離演出。

沙拉車上有大型沙拉缽,底下盛放著碎冰以保持沙拉的低溫。

輕轉沙拉缽後,服務人員會將手高高舉起,將特殊的葡萄酒沙拉醬淋至旋轉的沙拉缽裡。

藉由此動作巧妙將清脆的沙拉與酸甜的沙拉醬均勻結合。

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緊接著另外一位服務人員會以托盤呈上沙拉專用的冰鎮冰叉,請顧客親自取用。

從冰叉到沙拉盤都經過冰鎮,用心的細節讓顧客從沙拉製作到入口都能維持鮮脆的滋味。

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蘿蔓爽口開胃,另有小番茄及甜菜根,混著水煮碎蛋的橙色葡萄酒醬料,均勻沾覆上生菜。

麵包丁不如既定印象中的硬塊,反而是香酥,最後不費力的化在嘴裡。

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桌上還有一瓶勞瑞斯自製的胡椒香料鹽,灑一點在沙拉或後面搭配湯品都比一般現磨黑胡椒更有層次感。

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再來是開胃菜三擇一:香煎北海道干貝進口嚴選活生蠔香檳茸鴨肝

朋友選了香煎北海道干貝

干貝只有一顆,相較於我們的生蠔有兩顆,確實空虛了點~(掩嘴偷笑)

干貝處理得很好,新鮮嫩口充滿海味,但因為對我們而言完全是可想像到的味道,所以沒有太大驚喜感。

底層有少見的玉米醬,可惜味道沒讓人有記憶點,反正北海道大干貝本來就是吃原汁原味就很OK囉。

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其他人都點了進口嚴選活生蠔

比起干貝我更喜歡生蠔,不只份量有誠意,擠點黃檸檬再澆上勞瑞斯的特調醬汁,酸辣開胃!

絲毫無半點腥味的生蠔,滑入口中和舌頭交織真是鮮美無比,推薦這道呀。

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當天佐餐我們選了店員推薦的西班牙Pozuelo Reserva 2007

中等酒體,初入喉單寧較重,酒精感較明顯,但邊聊天邊搭餐表現越來越好,醒過後轉為柔順易飲。

我們六人喝了兩支,有黑色漿果及木桶味,均衡感不錯,可單喝也滿適合搭餐。

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湯品部份也是三擇一:海鮮巧達湯法式洋蔥湯龍蝦濃湯

我們一致選擇了龍蝦濃湯。因為前兩項太常見,當然要衝著龍蝦選龍蝦濃湯!

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龍蝦濃湯的確放了不少龍蝦肉塊,非常實在。

不過湯品雖濃郁,卻意外的沒有什麼鮮味,大家不免有點失落覺得普普通通。

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終於輪到重頭戲--牛肋排師傅推著特製銀色手工打造餐車來到桌邊服務。

獨特的銀色餐車上不僅有大塊的牛肋排,還有經典配料都容納其中。

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師傅會依照旁邊的服務人員口述來準備牛排的熟度及份量

現場切割秀也吸引了顧客目光,大家紛紛忍不住起身趨近觀看,露出期待的神情。

而餐車的特殊設計也讓牛肋排得以保持一定的溫度,彷彿把廚房移到餐桌旁!

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上桌後,讓人垂涎欲滴啊~外面呈現深褐色,裡頭是柔嫩的玫瑰粉紅色!

朋友們都點了英式三片薄切牛肋排$2500

勞瑞斯的牛肋排雖然名稱都不同,但其實就是照盎斯區分。

英式三片薄切是7.5oz,對一般人來說份量就很足夠了!

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正常是這樣薄切成三片,淋上香濃的牛肉醬汁。

採用的肉品為具有美國農業部認可背書、產量極其有限約只佔美國牛肉品市場2%的頂級牛肋排(Prime Rib),

再經過長達28天的濕式熟成讓肉質呈現鮮嫩的口感。

但有肉汁的牛排接受度就見仁見智,有一位朋友不喜歡,後來店家協助更換成乾煎沾香料鹽的方式她比較喜歡。

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喜歡牛排有厚實感的也可以像朋友要求這樣一整塊不要薄切。

勞瑞斯的牛肋排取自前肋脊部位,油花分布和肉質鮮嫩度都恰到好處。

而且其肋眼部位橫切面直徑約10-12公分,相較於一般菲力牛排約6-8公分的直徑,面積更大。

配料部分有馬鈴薯泥菠菜泥奶油香甜玉米粒或奶香青豆。

配料部份很好吃,也增添不少飽足。

牛排部分有朋友覺得好吃,有朋友覺得還好,評價算是中間~我不吃牛就不予置評了!各位可親自試試。

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牛排除了肉汁,還有勞瑞斯獨家沾醬辣根醬

辣根又稱西洋山葵,吃起來的口感辛辣,跟芥末一樣~刺激鼻腔順便叫醒麻痺的味蕾!我覺得它才是靈魂人物。

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為貼心考量怕辛辣口感的顧客,也準備了口感較溫和的奶油辣根醬,香氣不變但辛辣度大幅降低。

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除了配料還有獨特的副食英式約克夏布丁餅

因為用小鍋子製作因此呈現像布丁色般外高中低的凹狀,利用烤盤的高溫讓蛋麵糊瞬間加熱。

爆開來後變成外脆內軟且中空的形態,口感有點像麵包及蔥油餅,沾牛肉醬汁吃可吸附肉汁增添美味。

但...我們當天吃都覺得有點過油了~沒有人把它吃完。

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而不吃牛的顧客也不用擔心,雖然以牛肋排為主打,仍然有提供其他選擇,例如羊排、春雞、龍蝦或鮮魚。

我選了法式香料春雞佐大西洋龍蝦$2300

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春雞表現還OK,肉質細嫩,旁邊也有附白花椰菜和馬鈴薯泥,不過沒附肉汁。

最後我還是忍不住要了肉汁~罪過啊!

大家一路吃到這其實都頗飽了,有點吃不完,而且我好懶得切。

旁邊有附特別的甜椒醬,口感微甜,還不賴。

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大西洋龍蝦非常好~其實我本來就只是為了龍蝦才點這道啦!

龍蝦滿大尾的,不只擺盤精緻且已經處理好,輕鬆就可以殼肉分離並從尾巴斷開。

肉質之脆彈啊!忍不住想大喊我愛龍蝦~誰不愛啦!厚!怎麼吃都很好吃吶~

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附餐飲料部分只有咖啡,茶類是天然茶包任選,咖啡則為義式現磨咖啡。

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附上熱鮮奶有讓我感到意外,讓愛喝咖啡的人可以喝拿鐵,想喝奶茶的也可以變成奶茶。

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因為我們訂位時有告知慶生,勞瑞斯也貼心的會在壽星桌放上一顆愛心氣球。

發現每桌幾乎都有,果然大家慶生都會優先選擇氣氛佳服務好的高級餐廳呀!

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甜點上桌時非常華麗~每道甜點我們都點到了!

而借冰的自備蛋糕,店家也貼心幫我們一併插上蠟燭送上~(其實我們本來想帶去唱歌啦但還是謝謝店家用心

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是說......蛋糕刀也太大把了吧~哈哈哈哈!是尚方寶劍嗎?我們都看傻了~

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甜點部分表現還可以~不難吃但也不至於好吃到讓人難忘。

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總之,勞瑞斯是間氣氛好,服務貼心周到的餐廳!還幫我們合照拍立得送壽星且主動了解客人需求並滿足。

我覺得是慶生很好的選擇,不僅有特殊的桌邊服務,餐點部分也有一定水準,招待壽星或情侶約會絕不會失誤!

只是不知道是不是期待過大,和其它初訪的朋友對菜色反而沒有產生太難忘的激情,哎呀~(是我們太挑嗎?咦?

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info.

勞瑞斯牛肋排餐廳Lawry's the prime rib

地址/ 台北市信義區松仁路105號B1 (克緹大樓)

電話/ (02)2729-8555

營業時間/ 午餐 週一至週五11:30--14:30 / 假日 11:00--15:00

      晚餐週日至週四 17:30~22:00 / 例假日前夕17:30~23:00

 

網站/ http://www.lawrys.com.tw/

FB/ https://www.facebook.com/LawrysTaiwan?fref=ts

 

 

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