l Claire食旅記事 l

老天啊！我終於可以寫這一篇食記了～我可是從台北衝台中撲空了四次啊！！

從水湳市場發跡的「小六鍋貼」，紅到食尚玩家都來採訪。

熱門的原因有一半的原因我覺得是因為限量～沒錯！限量是殘酷的，也是人們越想挑戰的。

水湳市場時期我就撲空兩次過，只因為11:30開賣，賣完為止。

賣完為止，大家以為到幾點？大概兩三點就賣完了啦！扯不扯？

據說老闆只準備2000顆鍋貼，也就是200份，所以常常開店沒多久就售罄了。

所以想去的人還是請早點出發吧！

後來聽說搬家搬到華美西街二段，我心想跟水湳比起來總算離我家近多了，沒想到還是又撲空兩次！

因為一次是星期四公休，後來想說那星期日去，結果變成星期四跟星期日都公休...嘖！真心覺得老天在整我。

所以！不枉費我這星期二5/27特地一大早坐高鐵回台中，終於讓我吃到了，噢耶

店面位於一個三角窗，綠色招牌很顯眼，裡面裝潢也沒什麼好拍，就直接切入重點食物吧。

進門後必須先在右手邊的櫃檯點餐買單，領完號碼牌再去自己找位子坐。

想說有酸辣湯$35，就點了一碗，結果酸辣湯先來。

我個人是覺得酸辣湯滿普通的，料也切得有點隨便，都粗細不一且很大塊不是很精緻。

不過喝起來還算是OK，濃稠度跟酸辣度都還算到位。

等了好久，終於鍋貼來了！(拭淚)　

我們共點了兩份，鍋貼一份(10顆)$85。

其實我點餐時內心有OS：$85滿貴的耶！一顆鍋貼沒有蝦仁敢賣這價格也挺敢賣的～

上桌後，出乎我和男友意料之外，小六鍋貼其實是圓圓的像水餃一樣，我們把它想成長型的鍋貼了啦！

我們不約而同面面相覷的說：這應該叫煎餃吧？

算了不管它叫鍋貼還是煎餃，這金黃酥脆如冰花般的底層還是讓我們嘖嘖稱奇啊～

分成兩盤的鍋貼隨意堆疊，不像日式煎餃一樣依序排列。

但每一片可透光的酥脆底層，加上圓潤飽滿的元寶造型，還真是夠讓人食指大動啦！

旁邊有醬油膏、烏醋以及店家已調好的辣椒醬油可自行盛裝。

而鍋貼一咬下去時～真是忍不住大喊我的媽呀！爆漿啦～～

滾燙的湯汁滿溢，我趕緊拿湯匙去接，提醒各位前往品嘗時可要小心燙口啊！

當鮮甜的肉汁湧出時，我真的一度有在吃湯包的錯覺。

酥脆的底層，Q軟的外皮和飽滿新鮮的肉餡，難怪大家為之瘋狂。

肉餡調味適中，肉汁鮮甜，單吃就有味道，且裡頭還混著切碎卻保有口感的韭菜和高麗菜，清脆可口。

酥脆加上爆漿，這雙重口感的爽度還真是吃了會懷念阿～

不誇張，這爆漿程度根本可以當作攻擊隔壁桌的武器了！

所以建議可先戳一個洞讓湯汁有地方流出，或是輕輕先咬一小角。

否則，你絕不知道湯汁會往哪噴，有可能是自己的衣褲或是隔壁桌人客吶。

撇頭一看，牆上掛的題字還真是完全符合啊！

湯汁濃郁、焦黃酥脆的小六鍋貼果然是讓人讚不絕口的台中名產～

不過二十顆真的太多了，後來我們吃不完又請店家外帶。

小六鍋貼的外帶方式可是不密封不綁橡皮筋的喔，都是為了保留那酥脆口感呀！

帶回家後雖然外皮已疲軟，也沒這麼燙口，但外婆吃了也是連聲讚好呢。

info.

小六鍋貼

地址/ 台中市西屯區華美西街二段235號

電話/ 0987-108303

營業時間/ 11:30-售完為止

網站/ 無

FB/　https://www.facebook.com/pages/%E5%B0%8F%E5%85%AD%E9%8D%8B%E8%B2%BC/147644462101234

►延伸閱讀◄

✖ 服務親切甜點好吃的「莉雅法式西點Leah Cafe and Patisserie」！來嚐嚐法國藍帶美女主廚的精緻甜點讓人著迷！夏日甜點首推哈密瓜塔～

✖ 一桶三吃鰻魚飯太美味啦！無論是單吃灑山椒還是加芥末青蔥、鰻魚茶泡飯全都讓人念念不忘！快到「一膳食堂」大快朵頤一番囉～(附菜單)

✖ 好吃的大阪燒、廣島燒、日式炒麵～完全難不倒這位法籍老闆！日式鐵板料理--輕酌Shiso嚐鮮去！

✖ 一中街人氣臭豆腐－－21臭豆腐，開店幾小時就賣光，要吃要快！附近還可以順便吃個胖子雞丁跟INO ice

✖ 一訪+二訪！冰淇淋愛店之台南蜷尾家、台北白鬍子，台中地區特殊冰淇淋就交給INO ice！

✖ 台中人就是連吃麵都這麼氣派！台北有麻膳堂，台中有輕井澤旗下另一新作－－太初 麵食りようり（附菜單）

✖ 讓人捨不得喝的隱藏版麋鹿拉花咖啡～對食材用心且結合藝術展覽的溫馨小店-迷鹿咖啡Deer Caf'e (附菜單)