*本篇為不收稿費之試吃，發表個人真實感受不造假*
最近不知吹什麼法國風，前陣子新開幾間法國餐廳，現在「La Crêperie」台北店也開幕了！
台灣人真是越來越幸福，各國知名企業及米其林星級餐廳都相繼跨海來台展店，
顯現出台灣的飲食文化及水準已大大提升，值得慶賀。
La Crêperie 在香港、上海、越南皆有分店，道地的布列塔尼法式薄餅受到各地顧客推崇及喜愛。
台灣首店就選在台北市人潮密集的東區，雖位於巷弄內但外觀裝潢以白、紅、藍為主，燈塔造型在白天非常顯眼。
(圖片來源：官方Facebook)
7/22 晚上受邀前往用餐，店裡裝潢風格細膩，處處讓我驚奇。
餐廳環境請來法國設計師操刀，因為布列塔尼靠海，因此也以海洋風為概念，不只呈現在色彩當中，
也運用了大量海洋元素：帆船、舵、麻繩......等，從裝潢到店員制服都很有特色！
店員穿著橫條紋上衣猶如水手般，一樓還有個吧台。
晚上營業到十一點，除了賣法式薄餅也很適合喝一杯，搖身一變就成了小酒館。
一樓位置不多已經坐滿，於是便在店員帶領下走到二樓。
金色階梯和麻繩的搭配很有趣，不細看時我本來以為是一般的扶手，一抓才嚇到原來是軟軟的麻繩！
我還很喜歡階梯旁這個船窗設計，好有味道啊！彷彿真的在船上一樣！從二樓下階梯時就可以望穿一樓景況。
二樓座位較多，有舒適的沙發區，也有靠窗的木桌椅。
店內燈光以昏暗的黃光為主，音樂只放法國歌曲，用餐氣氛舒服。
桌上已經預先擺放好的可不是小碗，而是瓷製的蘋果酒專用杯「Bolee」。
布列塔尼島上的當地人都是這樣盛裝一碗一碗的蘋果酒飲用，是特有的傳統文化。
讓我不禁聯想起華人古代也是用大碗喝酒、大口吃肉的豪氣啊！哈哈～
除了蘋果酒專用杯，還有這個燈塔造型的鹽巴、胡椒罐，太太太可愛啦～
不只原料食材大部分從法國進口，還請了法國主廚、經理駐台，連店裡的餐具都是從法國運來的，用心又到位啊！
馬上先來喝一碗布列塔尼著名的蘋果酒(英文:Cider / 法文:Cidre)吧！（未滿十八歲請勿飲酒）
蘋果酒是一種用蘋果汁釀製的低酒精酒類，並非像蘋果西打一樣是無酒精的汽水。
Cider 融合了啤酒與果汁的特性，喝起來酸酸甜甜，有著微氣泡，口感清醇淡雅。
法國人吃薄餅一定都會搭配蘋果酒，可說是最棒的組合！
La Crêperie 從布列塔尼進口了三種蘋果酒，
分別有著不同的酒精濃度，以及甜(Sweet)或不甜(Dry)的口味。
這是其中一種微甜的蘋果酒，品牌是Val de Rance，瓶標上有寫DOUX，在法文就是甜的意思。
左邊那碗就是Val de Rance那支微甜，酒精濃度只有2%，顏色較淺，喝起來甜甜的就跟果汁一樣順口。
右邊的是酒精濃度5%的不甜Cider，顏色較深，對於我們這種酒鬼來說才總算有點喝酒的感覺！(笑)
兩種都很好喝，就依個人喜好囉～不試試看蘋果酒固然可惜，不過真想喝別的話，店內也有提供其他飲料選擇。
La Crêperie 的老闆Ricard是有著布列塔尼血統的法國人，
2007年遠渡重洋去上海開了第一間店，將來自Brittany道地的薄餅帶入亞洲。
薄餅特殊的口感與香氣，以及特製的多樣化口味讓上海人為之驚豔，成為上海名列前茅的美食店家。
爾後又拓展至香港、越南及柬埔寨等多家分店，終於在台灣顧客殷殷期盼下也在台北成立第七家分店。
菜單當然以法式薄餅為主，鹹的甜的都有，口味非常多喔！
海外口味已研發多達六十幾種，台灣先精選出一部分試探台灣人口味，之後會逐漸增列完整。
當天除了吃薄餅，還有前菜：布列塔尼風味家鄉捲餅－－牛肉菠菜捲餅$180。（另有焦糖豬肉跟香辣雞肉）
這款捲餅非常適合多人分食，都插好一根根國旗牙籤，無須刀叉即可方便吃不沾手。
裡面捲了牛肉跟菠菜泥，既香濃又營養，外層則是用蕎麥粉製作，煎得酥香略帶焦色的鹹薄餅。
沾醬是黃芥末醬，朋友一吃就驚呼說好好吃！讓不吃牛的我又再度捶胸頓足啊～
看她吃得津津有味，竟然一個女生可以把這盤嗑完！好吃程度可想而知啊！愛吃牛的一定要點來吃。
布列塔尼是法國薄餅（Crêpe）的發源地，在當地是家家戶戶普遍的美食，也成為當地的特有美食文化。
可麗餅的原貌也是薄餅，我們熟知的可麗餅，即是法式薄餅。
但台灣人通常只吃過改良過後口感酥脆的可麗餅，就誤以為可麗餅是脆的。
其實正統的法式薄餅可是軟嫩的喔！而且薄餅會分鹹的和甜的兩種做法。
鹹的以法國當地蕎麥粉所製成，顏色會較深，具有蕎麥獨特的微苦香氣。
蕎麥營養價值頗高，是健康的食材！甜味則以小麥粉製作，色澤較淺。
我們那天鹹的口味吃了店內的鹹薄餅招牌－－干貝海陸蕎麥薄餅$380。
來自北海道的干貝大方給了三大顆～Good！而且薄餅的造型是用成三角型，跟以前吃過四邊摺起來方的不同。
軟嫩的薄餅吃起來口感軟中帶Q，蕎麥特殊的苦味單吃會像焦味，這是正常的！佐料一起吃就沒這困擾。
中間的餡料是用洋蔥丁和綜合菇類、培根切片，佐以奶油白酒醬調製拌炒，好好吃喔！
我覺得單中間這道獨立弄成一道下酒菜也不賴！聽說有些客人也很希望可以弄成義大利麵。
但傷心的的是當天吃干貝有點過熟，跟店家反應，店家說因為之前弄半熟很多客人都無法接受。
What～？！這些人不知道干貝就是要吃半生才吃得到最美味最多汁的表現嗎？！(激動)
唉，吃就是很主觀的事，所以我是建議店家可以在點餐時詢問客人想要的熟度，以牛排的概念來處理會較好！
這樣愛吃干貝的我們才能品嘗到表現最佳的完美干貝呀～～
受不了菜單上生蠔的誘惑，於是我們二人還加點了法國生蠔$450(3顆)！另外也有6顆的。
偌大的銀盆搬上桌，這華美的擺盤又是謀殺相機記憶體的殺手。
我們心裡的OS是應該點六顆的，看起來會比較大器！哈哈。
被加拿大、日本的巴掌大生蠔慣壞了，我們第一眼也是覺得這生蠔好小顆。
但經過法國經理用英文解釋後，才知道原來他們是堅持用法國進口的Fine de Claire生蠔。
Fine de Claire在台灣少見，在國外卻是被譽為蠔中貴族，價格較高，屬於凹狀生蠔，外型瘦長。
而尺寸的話是2號體型，這種尺寸的生蠔品嘗起來是最佳的！原來生蠔可不是越大越好。
店家準備了小紅洋蔥製成的清爽酒醋，但新鮮的生蠔其實不腥，根本不必任何醬料，一吃就知道。
入口的那瞬間我著實被濃郁的海水鹹味嚇到，彷彿灌入一大口海水，隨後則是肉質軟彈甜美的生蠔鮮味！
真後悔沒來杯白酒～不過這款生蠔真的和我們平常習慣吃的不同，生蠔新手不建議！生蠔愛好者則可以試試！
甜的薄餅我們吃了兩種口味，一個是沒有酒的，一種則是有淋酒的火焰款！
其實別看餅薄薄的，吃起來可是會飽！難怪布列塔尼的人都用薄餅取代麵包。
這個口味是杏仁巧克力～超好吃！我好喜歡～
軟嫩的薄餅如蛋皮般，摺成四方型後淋上巧克力醬、蜂蜜，放上一球香草冰淇淋後再灑上杏仁片。
杏仁片沒有杏仁茶味這麼重，口感香脆，整個吃起來香甜又有不同的層次。
而冰淇淋是採用知名品牌Movenpick的，裡面都是滿滿的香草籽，有夠香濃！
敢喝酒的則不能錯過火焰薄餅！上桌前淋上蘭姆酒後點火，熊熊烈火的華麗演出總是讓客人拍個不停！
火焰燃燒時間還滿夠拍的，拍得很過癮～嘿嘿。
其實我想吃的是焦糖蘋果口味啊～結果送來卻變成焦糖香蕉了！
不過焦糖香蕉也是店內火焰薄餅中的招牌口味之一。
Wow，一切開才知道裡面暗藏玄機！
是濃郁的香蕉卡士達醬啊～
愛吃香蕉的人一定會很愛這道！從裡到外都是非常香蕉啊！！！
用焦糖煨煮過的香蕉鬆軟，有著糖香也吃得到香蕉的原味。
蘭姆酒的味道還滿明顯的，讓本應甜度破表的薄餅顯得不那麼甜膩，是美味的成人甜點吶！
真是愉快的一晚～
在外面拍照時，法國經理還從裡面衝出來問要不要幫我們合照？人超好的呀！
他沒有架子，微笑著關心顧客的用餐情形，有任何意見他也都非常願意傾聽，並且嘗試溝通解決我們的問題。
（像生蠔他就很認真的跟我們解釋一番）
後來我說，不然你站門口我幫你拍一張帥照吧！哈哈哈～
下次一定要再來吃別的口味，我想吃有蛋黃爆漿的啦！
好吃的法式薄餅推薦給大家囉！中午還有優惠的商業午餐～趁現在剛開幕還沒很多人知道快去吃吧～
info.
La Crêperie Taipei
地址/ 台北市大安區敦化南路一段187巷45之2號
電話/ (02)2775-3949
營業時間/ 11:00 - 23:00
FB/ https://www.facebook.com/lacreperietaipei
留言列表
✖ 嘴巴滿足人就幸福 ✖ 北部 (9)