寫部落格的理念很簡單:Love is to share,分享是件快樂的事☺

撰文費時費力,轉載麻煩告知並註明出處。覺得文章實用歡迎用力給個讚或分享給身邊朋友♡
Facebook專頁較多即時食況分享,【按讚】→【選擇搶先看】即可掌握最新美食資訊。


正職葡萄酒業,副業貪吃愛玩。
不在乎吃免錢的東西,只吃自己想吃的東西。
廠商邀約沒有興趣照樣拒絕,不濫竽充數衝文章數量或為了賺免費的一餐而勉強自己!
邀約皆經挑選,照實發表感想給予意見,非商業廣告文。

✉ 如需邀約聯繫,請來信☞ tastyccll9@gmail.com

 page.jpg  

 

之前經過東區223巷才發現以前的居酒屋又改朝換代了!果然是一級戰區,沒有三兩三就掰餔!

上網一查,原來是間評價很高的日式連鎖居酒屋「手羽壱」來台北開分店。

剛好同事也有興趣,就決定7/19 大夥約這聚餐,門口有可愛的小雞圖示,運用了黃色當主色非常醒目。

手羽壱  

 

服務生以女性為主,從咬字不清的國語帶著濃濃日本口音聽來,果然是日本人呀!

雖然有點擔心點菜方面溝通不良,不過不用擔心,店內還是有台灣的服務人員。

就座後還會先送上一條歐西摸哩(也就是濕毛巾)擦擦手,很日式的貼心服務。

菜單主要以串揚(炸物)、串燒(烤物)為主,還有張隨時令變化的菜單提供生魚片、醃漬類。

研究了一會兒,又請店員推薦,終於好不容易點完餐!點餐後竟然送上了一盆高麗菜招待!

超大盆的生高麗菜只有淋上些許日式油醋醬,又剝得滿大片所以吃起來是生硬的高麗菜原味。

單吃稍嫌空虛,所以一開始很希望它能消失......不過後來吃炸物後發現其實拿來清口倒是有發揮到功能。

手羽壱

 

既然是居酒屋嘛~當然要小酌一番!

菜單上的梅酒,我看有得過日本第一梅酒賞的「庭之鶯」(無果肉版),就點了它。

喝起來跟有果肉一樣,不過更為清爽,有果肉的會較濃郁。

手羽壱

 

同事之一不能喝酒但又陷入想喝的掙扎,可愛男店員就說推薦她喝一個喝起來像酒卻不是酒的飲品。

據說是用葡萄柚去調的,味道喝起來還不錯,滿像果汁的。(是說...它本來就是果汁呀XD)

手羽壱  

 

因為不知道有招待高麗菜,所以我們點餐時還點了一份店員推薦的碎雞肉沙拉$180

其實如果覺得高麗菜就夠補充蔬菜纖維,可以不用再點一份沙拉,不然會感覺吃了很多生菜。

碎雞肉沙拉和想像中不一樣,因為嫩豆腐徹底搶走了雞肉的風采呀!

與其以碎雞肉命名,不如說是胡麻豆腐沙拉,不然會太期待雞肉的表現。

整體味道不錯,只是豆腐太多反讓如肉末一樣微小的雞肉更失去了存在感,只有偶嚼到一絲肉香。

手羽壱  

 

本來看單頁的季節菜單上有炙燒生干貝正要點,沒想到店員口頭告知有隱藏菜色--海膽炙燒北海道生干貝

聽到海膽兩個字我就不行了!完全不考慮就搶著說:我要我要~

沒想到上桌時還多了鮭魚卵,人氣王三位一體,太幸福囉!

炙燒干貝帶著炙燒香氣,半生熟的鮮嫩度很棒!貼心的是還切好四小塊,輕輕一夾就是適口大小。

海膽給得挺多,新鮮綿密也沒話說,還多了鮭魚卵的爆漿口感和現磨山葵的辛香,大家吃了不禁都讚好!

我們本來只點一份嚐嚐味道,覺得好吃想再加點,可惜海膽用完就沒得出了,不然一人一顆超過癮的呀~大推!

手羽壱  

 

齁齁,再來就是必殺菜色啦!菜單第一頁就是招牌菜色--手羽先唐揚(炸雞翅)$160/5隻

店名都以此為命名了,不用說就知道店家對雞翅料理多有自信了吧!

其實我平常是不愛吃雞翅的人,一來覺得要啃麻煩,二來就是覺得雞翅根本沒什麼肉。

但是,手羽壱的炸雞翅太讓我意外了!根本如同店名之意:雞翅No.1,當場不愛吃雞翅的人都折服了~

表皮香酥薄脆,且油炸前有事先處理過所以有醬汁鹹度不會無味,不只吃到嫩嫩的雞肉還吃得到肉汁呢!

這盤是辣味的口味,其實不會很辣,碎碎的蒜酥和辣粉,吃了讓人吮指回味阿~我非常喜歡這口味。

手羽壱

 

據說招牌炸雞翅美味秘訣傳承自日本總公司,需將放山雞浸泡在黑糖、醬油等自製養醬裡,再下鍋油炸。

難怪醬汁與雞肉的鮮甜原味完美融合,吃得到獨特醬汁的甘甜和肉汁!

我們四人點了兩盤,這盤則是蒜味的,味道相較辣味就比較淡,上頭灑上的是蒜酥跟白胡椒粉。

手羽壱  

 

再來是店員推薦店內的人氣菜色:明太雞柳$65

看著滿滿的炙燒明太子鋪到雞柳都看不見,就覺得垂涎三尺呀~

明太子雞柳在串燒店出現不稀奇,但是明太子和雞肉都要好吃才是重點!

有些店家明太子醬就是比例不對或顏色不對,跟以前吃過的比,就是覺得手羽壱的明太雞柳最對我的味。

舌尖明顯感受明太子濃郁鹹香舖天蓋地襲來,雞柳完全不韌,柔嫩到牙齒輕咬即可分離,每口都好滿足!

手羽壱

 

因為不吃肝臟類,所以我們沒點綜合串燒。

各自單點了想吃的肉類串燒來吃,我點了一串雞腿蔥串$65,同事點了三串松板豬$65/串

雞腿蔥串看起來乾乾扁扁賣相不佳,其實吃起來不會乾澀,用的是雞腿肉所以柔軟中還極具彈性。

松阪豬肉串表現不錯,脆脆有嚼勁不會過硬,不過無驚喜感,是大多串燒店都固定會有的長青款。

手羽壱  

 

我們不太想吃太多炸物,不過聽店員推薦獨特的紫蘇豚肉捲$50,也就賞臉點了兩串分食。

不得不說,手羽壱的唐揚炸物炸粉很細緻又酥脆不刮嘴!

但是這紫蘇豚肉捲卻讓我們有點感到無所適從......

薄薄的豬肉片裹著紫蘇葉去油炸,是帶點紫蘇香氣,不過吃了有點空虛感,我們都覺得這道可不點啦.......

因為豬肉片過薄,其實吃到炸粉的感覺遠大過於吃肉的感受阿!除非是很愛吃炸粉的人就Go ahead~~

手羽壱

 

然後炸物會有附一盅很熟悉的玩意...對!就是吃日式炸豬排時會出現的神秘濃稠黑褐醬汁--豬排醬

豬排醬汁大多是由蘋果、梨、洋葱、醬油、烏醋、糖、蕃茄醬等調製而成,微酸甜美的感覺可去油膩。

手羽壱  

 

明太子山藥也是我很愛吃串燒時會點的菜色之一,山藥對女生好呀。

只是山藥有些店家會單純用鹽烤,手羽壱的則是鋪上明太子焗烤,又可以吃到濃醇美味的明太子醬囉~

山藥沒有去皮,帶皮去烤有獨特的香氣,溫潤的明太子口感搭配上脆口帶黏汁的山藥,好食!

手羽壱

 

營養價值頗高的蘆筍則是非常簡單的鹽烤,口感吃起來就是......一般的蘆筍!噗。

因為纖細加上烤過外圍稍萎縮,所以吃起來顯得有些單薄啦!

手羽壱  

 

同樣是因為想吃蔬菜而點的杏鮑菇$40,卻出乎意料是醬烤!

不過別看醬汁抹得很多烏漆抹黑的,吃起來不會很鹹喔!醬汁略帶微甜,大多還是咀嚼杏鮑菇的多汁原味。

手羽壱

 

因為前面都沒吃到主食不夠飽,就加點了主食類的炒烏龍麵烤飯糰

炒烏龍麵的份量很大盤,適合多人分食。

味道就是日式的家常味,炒了豆芽、肉絲和高麗菜,但多了甜椒我不是很喜歡。

旁邊有紅薑可解膩,我則是喜歡加很多七味唐辛子一起吃~

手羽壱  

 

而飯糰比我們想像中還小顆,大概跟7-11御飯團的大小差不多。

醬烤上色得呈現焦色,裡面沒有任何餡料,就是單純的醬烤飯糰。

手羽壱  

 

外層烤得很酥脆,像鍋巴一樣外脆內軟,我覺得烤得不錯,但不喜歡鍋巴的同事就覺得口感硬不喜歡。

所以這道就見仁見智~想填飽肚子也只能靠這些主食囉。

手羽壱   

 

畢竟都是些串燒小食,我們四人卻當晚餐吃,所以又覺得不夠加點了第三次,算一算總共吃了14道呢。

最後上的是酥炸白蝦$200炸湯豆腐$120

炸小白蝦是日本富山很有名的美食之一,身白色,殼極軟,吃起來沒有蝦殼的刮嘴,當下酒菜很涮嘴。

尤其椒鹽是芥末椒鹽,沾一口嗆得鼻子都通啦!

手羽壱

 

炸湯豆腐就是日式料裡常出現的揚出豆腐。

裹地瓜粉酥炸過的豆腐外層泡在湯汁不會稀巴爛,反而是變成QQ的口感。

滑嫩的嫩豆腐加上蘿蔔泥、日式醬油的清爽醬汁,還有柴魚片的香氣,吃起來少了炸物的油膩感。

手羽壱  

 

最後提醒各位一定要看菜單封底!因為我們吃到一半才發現竟然有打卡活動~~(店員沒有告知)

活動是只要打卡即可招待一杯飲品,酒精飲品也可以喔!所以我們一人總共喝了兩杯.....

而且最後結帳時店員也忘記銷帳,還好我們有check帳單。

以綜合表現來說,食物表現都有一定的水準,會想再去吃!氣氛也很日式,感覺熱絡。

但細節的服務部分還可以再加強,例如巡視桌面客人盤子是否需更換、活動的告知、詢問客人是否需要叫車...。

 

info.

手羽壱 台北店 (手羽壱 てば壱)

地址/ 台北市大安區忠孝東路四段223巷75號1樓

電話/ (02)2711-5250

營業時間/ 18:00 - 01:00 (星期日公休)

網站/ http://beeline-e.co.jp/

FB/ https://www.facebook.com/tebaichi.taipei/

 

 

 

文章標籤
創作者介紹

l Claire食旅記事 l

Cla!Re Lin 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • i-funny艾方妮
  • 看完文後好想大口喝酒,大口吃肉~XD
找更多相關文章與討論

您尚未登入,將以訪客身份留言。亦可以上方服務帳號登入留言

請輸入暱稱 ( 最多顯示 6 個中文字元 )

請輸入標題 ( 最多顯示 9 個中文字元 )

請輸入內容 ( 最多 140 個中文字元 )

請輸入左方認證碼:

看不懂,換張圖

請輸入驗證碼