臺北不乏咖啡館，無論是自營小店到連鎖企業甚至便利商店。
但裝潢風格大致來說總是不脫制式化的日系、法式或工業風。
在朋友推薦我去「ZABU食堂 / 咖啡烘焙」之後，我才初次造訪這個風格獨特的存在。
遠在天母中山北路七段的ZABU，最初是在師大開了同名的雜鋪居酒食堂，時至2012才搬遷到現在的大榕樹旁。
ZABU / 雜鋪，結合了食物、咖啡、音樂、展覽、貓、啤酒。
裝潢是老台灣復古風格，觸目所及是各種藤椅、木椅、木窗奇妙又自然地融合。
讓人眼花繚亂的老東西，唯有門口的咖啡豆麻袋、手繪黑板及營業中小牌，隱隱透露出「嗨我是咖啡店」的訊息。
否則木門咿呀推開，還真怕是誤闖了哪位長輩的居所。
門口的招牌隨興地用簽字筆寫下營業時間，以及店內供應的東西。
供應的食物非常見的西式輕食，而是日式風格的茶泡飯、手工烤飯糰。
初見到ZABU，心中不免被這看似雜亂無章的老宅擺設給震懾。
但坐在店內一會兒，站起身環顧四周又不禁感受到這個凌亂老宅獨有的特色及生命力。
看似隨意亂擺的桌椅、木櫃及雜物竟自成一格。
據說店內裝潢是出自設計師出身的哥哥喜歡收集二手古物所造就。
ZABU有趣的竟是一家四口共同經營，哥哥烘焙咖啡、弟弟手作甜點、媽媽準備餐點。
那爸爸哩？套一句朋友說的：老爸負責泡妞！這當然是玩笑，我們進門時爸爸負責的是帶位及點餐等外場服務。
樓梯斜面牆上，貼了許多海報及置放堆疊許多CD。
地上也擺放一把吉他，看得出店主兩兄弟對音樂的喜愛。
Wifi密碼也大喇喇寫在牆上，像是公用電話亭或公車椅背上裡隨意被人留下的電話。
店內的音樂就從這有著歲月痕跡的古老音箱中悠悠傳出。
風格以非主流為主，時而澎湃時而迷離，動人的音樂架構了整體氣氛的主體性。
左半邊不同色塊的磚牆上則掛著黑板及幾幅相框，黑板上寫著供應的新品咖啡及甜點品項。
框起來的「手工貝果」「威士忌蛋糕」「Lemon派」「原味/咖哩 鹹派」跟「乳酪蛋糕系列」是只有假日提供。
平日的下午，氣氛寧靜悠閒。
離開了一組暢聊的四人，另外則是像我一樣喜歡享受靜謐空氣及獨處時光的兩位女性。
咖啡工作區不時飄散咖啡香，咖啡是這裡的一大賣點。
哥哥從原物料親自烘焙，專製冰滴咖啡及虹吸式手沖。
店內也有販賣自家烘焙咖啡豆，有時候颱風來時還會在臉書公告有八折優惠。
菜單則如同一本爬滿皺摺的二手書，被眾人翻閱到殘破不堪卻與這裡融合得絲毫不突兀或讓人生厭。
ZABA神奇的地方就在於不像任何一家刻意營造復古風的新店家帶著假掰感，而是傳統和創新結合自成一格。
低消$120，免服務費，只收現金，有免費WIFI。
餐點主要以日式及中式為主，
有烤飯糰、茶泡飯、拌飯蓋飯類、家常料理、蕎麥麵、輕食沙拉、炸物。
下午時段則有下午茶優惠。
17:30前點飲品+60，即可享任一甜點。(但不附冰淇淋)
我們是下午時段去的，但所幸ZABU全時段供餐，讓我們得以填飽肚子。
我點了著名的手飯糰，雖然MENU寫說附大碗味噌湯及馬鈴薯沙拉，不過似乎並非常態而是不定時會更換。
我當天去喝到的是清甜的白蘿蔔湯和胡麻豆腐。
白蘿蔔湯很家常味，上面還灑上不少白芝麻添香；胡麻豆腐冰冰涼涼，日式酸甜開胃。
飯糰送上時著實嚇到我，紮紮實實如同MENU所寫的傳統手工包法，足足有一碗飯的份量！
食用方式便是整顆烤好用紙袋包裝放上餐盤，讓客人手拿著吃才能吃出美味。
烤得焦香的飯糰灑上海苔粉和白芝麻，熱呼呼的表面酥香，裡頭米飯柔軟緊實。
醬香迷人，是很傳統的日式醬油味道，簡單卻耐人尋味。
要往裡頭咬深一點才吃得到料，我點的口味是烤起司三魚$190，有鮭魚、吻仔魚、柴魚片和起司。
價格不便宜，但純手工包製及醬烤，加上飽足感100%，就連外帶回家冷掉吃也還是很好吃！是好吃的烤飯糰。
而店內已經沒有進口啤酒，因為哥哥說冰箱都拿來冰甜點不夠放了～(笑)
現在只供應ASAHI生啤。
男友則點了厚切牛丼蛋飯$180，附小碗的例湯。（同樣是白蘿蔔湯，但較小碗）
厚切牛丼蛋飯和我們所想有點不同，不像日式的做法，反而有點台式。
上面鋪滿各式小菜，有燉南瓜、韓式泡菜、空心菜、筍干。
味道嚐起來比賣相好得多，牛肉片不到驚人的厚度但很柔嫩，我笑說應該是跟一般普通牛丼肉片比算厚的了。
微微勾芡的牛肉蛋飯吃起來調味精準，不過鹹且很順口，有股說不出來的媽媽家常味，對異鄉人來說特別有感。
飯後甜點當然是少不了，想吃的偏偏都是假日限定，就來個焦糖蘋果派吧。
蘋果派並非像有些咖啡店拿現成酥皮做單份，而是紮實的有著粗脆厚邊及底座的焦糖蘋果大圓派去切塊。
外型看似零落不完整，但吃起來味道超棒！有種破碎的溫柔之感。
除了派皮酥軟到讓人忘記熱量，濃郁的焦糖香氣及熬煮到鬆軟口感的蘋果沒話說的棒，
特殊的是還混著奇異果－－因為吃到一顆顆奇異果籽－－其蘊藏的酸度讓整個甜品有了平衡非一味的甜。
有著陽光的午後，來杯溫潤好喝的熱拿鐵搭上一份焦糖蘋果派實在完美。
拿鐵若續杯只要$30，店裡的弟弟跟媽媽皆有貼心告知。
ZABU的咖啡果然不錯，細緻迷人且不會苦澀帶酸，單喝或搭甜點都有很好的表現。
店裡還有可愛的店貓，看桌上沒人就輕盈跳躍上去閒適地待著。
看到牠這副可愛模樣忍不住拍下牠閒適慵懶的狀態，真想當一隻貓阿～
就這樣在ZABA待了一個下午，好食物 + 好咖啡 + 好音樂 = 幸福的休假日。
這樣一個充滿獨特風格且具生命力的咖啡店和供應非微波食品的手作食堂，想當然又加入了愛店名單裡頭。
info.
Zabu食堂/咖啡烘培 存在榕樹下
地址/ 台北市士林區中山北路七段175號1樓
電話/ (02)2872-7790
營業時間/ 平日11:00-23:00 假日09:30-23:00
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