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台灣流行下午茶已久,但其實在西方國家尤其是義大利,餐前酒文化可是相當盛行的!

從18世紀開始,義大利人就開始飲用餐前酒。到20世紀,餐前開胃酒已經發展全球,包括遙遠的北美洲。 

在西班牙和拉丁美洲,餐前酒的歷史已經有數百年,尤其在西班牙,開胃酒的歷史長達1000年。

如今在台灣小酒館流行的西班牙「tapas」,即為正餐之前作為前菜食用的各種小吃。

而身在台北,下午的時光只能去充滿甜食、滿室女生們聊天聚會的咖啡店?其實不然~

像我平常就很喜歡待在「邀月酒坊」或去有提供酒精飲料的店家,感受午後的幸福微醺。

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這次受鬍子餐酒之邀,得知他們除了正常的午、晚餐之外,下午也引進義大利餐前酒文化,相當開心!

餐前酒Aperitivo,從字面上來看,這詞彙源自於拉丁語「aperire」,意思為「打開」。

開飯前喝一點餐前酒,便具備打開、刺激胃口,喚醒沉睡味蕾促進食欲之效。 

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鬍子餐酒的餐前酒是$450/一套,有獨立一張MENU,餐點內容也寫得很詳細:

有鹹食的義式冷麵、小燉飯、烤麵包附鵝肝醬、起司冷肉,

也有甜食的司康、巧克力幕斯、經典奶酪。

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飲料部分則需加價,

有符合餐前酒文化的酒精飲料,也有配合不喝酒顧客的考量,提供茶類、咖啡、氣泡飲料。

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一邊好整以暇喝著白酒時,整套餐前酒倏地端上桌有讓我大吃一驚--整體充滿氣勢啊!簡直是飯店級的規格!

重量不輕的鐵架無疑是讓店員練臂力,但卻成功呈現出極佳的質感。

終於在台灣品嚐下午茶我們不用只看到三層英式下午茶架,Baffi 有自成一派的Loft風格,簡約俐落。

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因為不知道餐前酒份量那麼多,還加點了懷念的黃檸檬奶油甜椒燻鮭貝殼麵

麵端至面前時真的是瞬間臉都歪了~~囧。

還好當天中午沒吃,吃到大貝殼麵時心裡還是有漾起幸福感,醬汁香濃而帶著淡淡檸檬香氣。

鮭魚則是吃得到兩種口感:煙燻鮭魚的滑嫩跟熟透魚肉的緊實。

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不得不說,加上義大利麵跟葡萄酒後,整體拍起來優雅又時尚!

用相機、手機隨便拍都跟商業照片一樣~姐妹聚會或是情侶約會都很適合啊!

點套餐前酒一起分享,食量大再點個其他燉飯、義大利麵,邊吃邊聊度過午後、培養晚餐情緒多愜意~

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接著拆解成一道一道來看吧!

左邊是烤麵包附鵝肝醬法國長棍雖是完整條狀很難分享,但也可以請店員幫忙對切。

右邊則是菜單上寫的小燉飯,和想像中不一樣,竟是酥炸成圓形飯糰狀擺放在透明玻璃杯內。

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炸燉飯是熱的,我趕緊趁熱先吃。

藏在金黃酥脆的表皮裡,出乎意料竟是墨魚燉飯,口感微黏又Q彈!

粒粒分明的燉飯軟硬適中混著墨魚丁,佐以酸甜辣三味一體的莎莎醬不衝突,很是特別!

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至於長棍麵包,可以請店員切,但它中間也有包覆紙巾,不會弄髒手。

想要豪邁的拿起來大啃也是可以啦.........(吃吉拿棒的概念??)

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鵝肝醬在舌尖是綿密柔順,不腥也不會過鹹,吃起來還OK。

但麵包不知道是不是因為我先吃麵的關係,放了一下再吃雖不至硬,但咬起來筋度高,屬於有嚼勁的口感。

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因為吃了貝殼麵、燉飯後有點飽,只好放棄長棍,要下酒還是少不了這一味啊~臘腸跟起司

小片的乾臘腸耐心咀嚼後很香,大片的偏軟富油脂,搭紅酒一定很正點。

我當天喝白酒,就比較適合佐軟質起司。

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底層還有義式冷麵

沙拉般的口感清爽,拌以義式油醋,有紫洋蔥、橄欖跟火腿,適合炎炎夏日。

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接下來要吃到司康時,我其實飽得不得了!

大家都有注意到吧?這幾道餐點看似雖少卻全是澱粉類(麵包、燉飯、義大利麵),吃了可是會有飽足感!

所以強烈建議分食!一個人全吃完的話大概可以飽到晚餐也不用吃囉~

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司康的沾醬是香草奶油,我滿喜歡的!

富有奶油及香草香氣,滑順如絲綢般,不會過濃。

司康應該要附刀子跟抹刀,不過店家沒附,我只好用手剝。

司康據說來源是專門做高級餐廳的烘焙坊,品嘗起來蓬鬆略乾,充滿奶油香,搭配茶飲應該不錯!

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甜點則還有經典奶酪巧克力幕斯

以前就吃過Baffi的奶酪,不過水果醬之前是野莓口味,現在則是應景的芒果

奶酪甜度恰當,還是奶香十足、嫩口迷人。

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巧克力幕斯乍看普通,一嚐才知道暗藏玄機~

上面的不單只是鮮奶油,而是海鹽奶油!

鹹鹹甜甜的口感跟濃郁微苦的巧克力非常搭配!

老實說,愛喝酒的人都會變得不愛吃甜食,但這道吃了不會膩口!幕斯鬆軟的口感也很棒。

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整體而言,整個餐前酒SET的設計,從鹹食到甜點都考慮到了~

以餐酒搭配而言,其實餐點並不能完全滿足單一飲品,不過比起國外的小點心算是種類很豐富了。

如果已經厭倦滿街氾濫的英式、法式下午茶,有興趣嚐鮮的話不妨一試!

當然,未滿十八歲請勿飲酒!嚴禁酒駕喔! 

 

   

info.

鬍子餐酒 (Baffi Italian Trattoria)

地址/ 台北市大安區仁愛路四段345巷4號1樓

電話/ (02)8773-9292 塞車請撥8773-9392

營業時間/ 11:30~22:00 (下午偶爾休息)

網站/ http://www.baffi.com.tw

FB/ https://www.facebook.com/baffi.com.tw

 

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