l Claire食旅記事 l

用餐時間：2015/07/18

位於華西街夜市的壽司王，斗大的招牌霸氣十足！

靜靜的位於華西街尾，座位不多。

還沒點餐就先看到一大鍋熱騰騰的日式關東煮映入眼簾。

我站在關東煮前想請老闆幫我介紹他死都不幫我介紹！

點完豆皮壽司跟黑蘿蔔，只問我要不要味噌湯？然後就叫我去坐好，吃完不夠再點。

豆皮壽司$40是聽人家推薦的，四個一份，薑給得略少，豆皮倒是非常夠味！

甜鹹恰當，不過不是屬於細緻的，口感偏粗厚。我大概十幾年沒吃過豆皮壽司了，是還滿懷念的。

黑蘿蔔是朋友介紹非點不可的，這隱藏版的黑蘿蔔可是內行人在吃的唷！(聽說有緣人還會獲得老闆招待黑蘿蔔湯)

會獨立在老闆身後的小鍋中持續文火煮著。在關東煮裡頭可是找不到。

黑蘿蔔送上桌時真是嚇了我一跳，滷到呈深黑色，極像木炭似的！

口感鬆軟入味，吸飽了昆布柴魚湯頭及濃縮的蘿蔔精華，看似重口味卻不死鹹！沾點醬入口，讓人回味再三！

意猶未盡之餘還是想吃其他關東煮啊！

於是我又站起身走到關東煮旁，老闆就急忙回覆要吃什麼就直接點，我就會幫妳送過去啦！

於是我就只能亂點～當下心情是不太好的，想說態度這麼差幹嘛？

不過後來老闆才解釋路邊攤跟餐廳不一樣，想吃什麼就直接叫，他覺得好吃的未必客人會喜歡，所以都不幫客人介紹。

而且觀光客多，來來去去他也不想花時間應付第一次來的客人，只認熟客。

菜單上的菜色其實都不是重點，沒在菜單上的(例如各類握壽司)才是重點！

問他覺得自己招牌是什麼？他才說是鮑魚！關東煮不過是送的！（副食之意）

這才體會老闆的直率有個性～傳承到第二代老闆，已經超過60年的老店果然很有自己的風格。

關東煮表現不錯，有入味且不會軟爛，都還有Q度，價格也不貴。

我們點了油豆腐、菜捲(還保有高麗菜的脆度)、甜不辣、類似阿給的油豆腐鑲肉&水煮蛋，總共約$120。

不過老闆會問要不要辣？給的是辣粉，我不太喜歡，因為會變一整坨，口感粉粉的不是很好。

另外，關東煮裡頭有一般的白蘿蔔，老闆說大約是煮10個小時的成果，

而要再變成黑蘿蔔至少還要煮20個小時以上！ (看到有其他人說三天)

而且滷製的湯頭不一樣，黑蘿蔔可是用昆布柴魚更費工～

好啦！我下次再去吃鮑魚吧～大家有機會去吃記得直接點黑蘿蔔啊！（重點）

info.

壽司王

地址/ 台北市萬華區華西街17之3號

電話/ 02-23881303

營業時間/ 週一～週日 13:00–21:30

網站/ 無

FB/ 無