l Claire食旅記事 l

用餐時間：2015/08/10　（臨時起意未帶相機，使用iPHONE照）

試吃期間沒吃到，開店來嚐嚐！

來這吃火鍋重點就是肉、肉、肉！

菜盤只有單純的高麗菜、龍鬚菜、青江菜、秋葵、蓮藕、黑木耳、紅蘿蔔、金針菇、香菇、蕃茄、玉米筍、手工豆皮，

沒有任何火鍋餃類，非常健康養生。

沾醬是加了蘿蔔泥、果醋、蔥花的日式醬油，偏甜，口味重者建議自行索取ㄧ般醬油。

副食可選白飯、關廟波浪麵或冬粉，波浪麵會附油蔥可變成乾拌麵（菜單是寫刀削麵，不過那應該不能稱作刀削麵）。

白飯粒粒分明滿有彈性，是採用特等桃園三號香米，不過建議不要太早送不然很容易乾。

湯底是昆布柴魚湯頭，無大骨熬製，清甜不油膩，更能展現食材原味。

肉品強調是冷藏肉，真空冷藏直送，保存不能超過三天！

今天吃黑豚嫩肩$428、黑豚腹肉$348皆是雲林的本土黑豚，牛腹肉套餐$388是美國Choice等級，

價格合理且份量也不少，推薦！

左：黑豚腹肉，右：黑豚嫩肩

黑豚腹肉油脂較多，輕涮過後口感Q彈；

黑豬嫩肩及牛腹肉皆鮮美軟嫩、黑豚嫩肩比黑豚腹肉肉味更濃郁，一點也不輸牛肉！

加點的蝦仁漿（混滿多花枝漿會誤以為點錯）、手工豆皮也好吃。

唯獨服務還要加強－－ex：上肉速度太慢（看了一下時間從點餐至送上桌等了快半小時，整個菜盤都要吃完了......)、

醬料經提醒才想到要提供、服務整體來說不夠積極及缺乏親切感，再提升一些細節部分會更好！

營業到十一點，想吃宵夜是不錯的選擇，健康無負擔，位子不多，最多也只有四人座的小包廂，建議先訂位。

9/14 二訪

今天去吃本來要點黑豚嫩肩，沒想到菜單竟然比上個月多了「頂級黑豚嫩肩$468」！

加上後面的極限量字眼，在店員推薦下二話不說就決定是它！（召喚神奇寶貝的概念）

頂級黑豚嫩肩吃下去後，直衝我內心排行榜第一！採用嫩肩肉中段，整條肥瘦比例適中，柔嫩不失彈性的口感真的很棒！

同事點的腰脊我也吃了一塊，口感不太一樣。

腰脊是肥的部分入口即化、瘦肉部分較精實；腹肉則如同上次所吃，油脂多、整體口感Q彈。

服務態度比第一次來的經驗好很多，整理桌面也很勤快！上肉速度拿捏剛好，已經步上軌道了！

用餐時也剛好碰上蘋果日報在店內採訪，看來之後要來吃不訂位不行了。

 info.

冷藏肉專門 鍋無敵 NabeMuteki

地址/ 台北市松山區八德路二段366巷27號

電話/ (02)8773-5959

營業時間/ 週一到週日 18:00~23:00 

網站/ 無

FB/ https://www.facebook.com/NABEMUTEKI/

【延伸閱讀】

✖ 台北信義區 ✖ 吮指回味的霸氣沙公，處處可見用心的日式鍋物－－秋豆溢