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用餐時間:2015/11/23 

剛開兩個月左右的碳烤土司,但比起吐司,個人覺得店內的蛋餅更有特色!

這款組合真芳蛋餅+豬肉排+半熟蛋$60 是隱藏版,可以另外跟老闆說。

本來是老闆自己在吃的,幾乎只有朋友才知道~原來我剛好就是看到共同朋友打卡這樣吃(笑)

是北部少見的自製麵糊現煎蛋餅,吃起來是南部口味軟嫩帶點滑Q(有種吃粿仔條的錯覺,也讓我想起台南豆奶宗),

賣相雖不起眼但樸實真摯,麵糊帶有蔥香且沾點辣醬吃更對味!

跟年輕老闆一聊才知道是屏東小孩,這種做法是他從小吃到大的傳統味道,和年邁的姨婆學來的。

肉排也很用心,拒絕常見的里肌肉,使用每天從市場採買的新鮮胛心肉手打捏製成肉排,不添加任何黏稠劑或麵粉破壞口感,

100%純肉只增添些許蛋液來定型,完全滿足健康訴求。味道不過度調味,清爽淡雅。

DSCF4296.JPG

 

因此如果點豬肉蛋起司吐司$60的話會發現整體味道較清淡,老闆娘說想著重在起司及美乃滋的蛋奶香氣。

這裡用的吐司和高三孝選用的土司是同一間,有點厚度但柔軟,吃起來不錯。

只是碳香不明顯,喜歡碳香的朋友不要太期待。因為真芳沒有使用龍眼木,但選用的木炭講求火力穩定因此口感仍保有外酥內軟。

果要吃吐司的話建議點起司起司蛋+豬肉,有兩種起司(馬茲瑞拉+切達)吃起來更過癮!今天失策,下次應該點這個!

喜歡花生醬的話,朋友推薦吃花生口味或真芳三明治,因為這裡的花生醬還會添加店家自己炒的花生粒更有口感。

紅茶牛奶$45同樣是選用林華泰茶葉,不過牛奶並非標榜大家最愛用的高大牧場,老闆本來想用高牧但產量少只供應高屏地區。

最後為求每日供貨穩定讓顧客都能喝得到,也想凸顯茶味,因此經由多家評比後還是使用光泉鮮奶。

DSCF4295.JPG

 

店內裝潢還滿溫馨舒適,有咖啡店的感覺。

不過座位區也不多,只有四張桌子(兩張四人座,兩張雙人座)。

DSCF4297.JPG

 

年輕老闆及老闆娘態度親切,且在許多食材細節仍可見到其用心,會讓人想再訪。

觀察到店家並不會刻意尋找部落客撰文,一問之下老闆娘只笑說慢慢努力累積客源!哎呀,真是值得鼓勵的年輕人!加油!

DSCF4299.JPG  

 

菜單如下

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(圖片來源:真芳官方臉書) 

 

 



 info.

真芳-碳烤吐司/紅茶牛奶

地址/ 台北市信義區忠孝東路四段559巷16弄13號

電話/ (02)2766-6766

營業時間/ 週一到週五 06:30~14:00  週六、日 07:30~14:00 (不定時公休) 

 

網站/ 無

FB/ https://www.facebook.com/chenfong20150913

 

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Cla!Re Lin 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • 當代迷你倉
  • 好像不錯喲!
  • 不妨試試 看符不符合個人喜好
    畢竟粉漿蛋餅在台北市很少見
    豬肉排及花生醬都很用心

    Cla!Re Lin 於 2015/11/26 00:46 回覆

  • 陳凱文
  • 手工的東西就是比較有誠意啊!!
  • 是滴!!所以值得鼓勵這些用心的店家

    Cla!Re Lin 於 2015/11/26 00:45 回覆

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