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用餐時間:2016/07/27

「走!我們去吃飯!」

我喜歡跟著廚師朋友去吃飯,因為嘴刁的他們通常不會在難得的休假日還選擇虐待自己去踩雷。

這家新開幕沒多久的餐酒館店名很有趣,無論是英文還是中文,三個字念起來就像台語的「海產攤」,

除了食材有許多海鮮類外,我想店家經營宗旨也是在於希望客人輕鬆吃喝,

就像穿著夾腳拖來到路邊台式的海產攤一樣隨興,身心皆無須拘束。

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(圖片來源:HI SUN DA 嗨珊達西式餐館官方Facebook)


店面不大,座位數不是很多,同樣可見工業風元素的吊燈,黑白桌椅搭配木質俐落現代。

地點也選在冷門的五分埔附近,而非熱鬧的一級戰區。

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(圖片來源:HI SUN DA 嗨珊達西式餐館官方Facebook)

 

紙本菜單提供固定品項的前菜、主菜和湯品,消費方式為單點,但餐點價位竟然都沒有超過$600的。

最貴是Choice紐約客$580,以西式餐酒館普遍中高價位來說這可是平易近人啊!

黑板上則有時令菜色。

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主廚間互相認識,且我們人多,於是前菜幫我們設計一人一盤,

當天是櫛瓜鮭魚蟹肉捲章魚凍,擺盤精緻且十分開胃。

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鴨肝凍肉派$280是朋友推薦,這裡的鴨肝凍肉派裡面吃得到油封鴨肉,很有特色!

單吃或當抹醬使用都行,一旁還有無花果、杏桃果醬、漬番茄、乾燥蘋果片、蓮藕片及沙拉等等,像極了小花園。

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辣味番茄炒小卷$280很是夠味,酸中帶點微辣,小卷嫩Q好吃,

醬汁可以留一些下來,如果有點 巧巴達麵包$60 的話,核桃油醋沾膩了可以換換口味。

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接下來香煎章魚$260也是繽紛盤飾,看了心情就很好,也感受到主廚的細膩。

章魚腳煮軟嫩之後再痛快地香煎,味道及口感佳,底層墊的是鯷魚甜椒香吉士莎莎。

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乾爽不油膩的酥炸蟹肉餅$280雖然只分食到一小口仍感受得到嘴巴裡濃郁蟹肉香。

老闆兼主廚的中哥用松葉蟹和蟹管肉、綜合蔬菜混合內餡,

特別的是再裹上帶有堅果碎的麵包粉使其增加了堅果香氣,提味的醬料則是微酸微嗆的芥末美乃滋。

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番茄鯷魚炒蛤蜊$280飽滿新鮮,調味較重好適合下酒,

這道看似簡單但還滿費工的,鯷魚先煉成鯷魚油後拌炒新鮮蕃茄與酸豆,加入雞高湯提味後再加入蛤蜊煮開,最後加入奶油收汁。

這邊單杯紅白酒都是$180,整瓶$980,價格合理,而且還不收開瓶費!佛心來著!

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接著湯品送上,嗨珊達海鮮湯$220讓我非常驚艷!

本來我是不太愛喝湯的(老實說喝酒時真的不會想喝湯),朋友硬是幫我裝了一碗,在半推半就下喝了一口結果整個喝完,哈哈哈!

嗨珊達的海鮮湯鮮美濃郁,嚐一口馬上直覺肯定是放入蝦殼蝦頭之類熬煮很久。

果然一問之下是用海魚加蝦頭與大量蔬菜、茴香頭去煮三小時!

湯裡還有新鮮小卷、鮮魚、蛤蜊與蟹肉,絕對喝得出用心,推薦必點!

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烏魚子鮮蝦麵$320採用宜蘭三星蔥與台灣烏魚子、蘑菇,

炒香後加入伍斯特醬(英國黑醋或稱辣醬油)增加香氣及不忘添入些許辣度開胃!

麵條彈勁,收汁俐落入味,還有大隻鮮蝦,個人滿喜歡這道。

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蘑菇燉飯$280上桌時讓我大吃一驚,沒想到燉飯竟然也能運用港式煲仔飯的概念,有創意地讓燉飯具有濕潤及乾脆鍋巴雙重口感。

蘑菇飯加了松露醬,每一口也都吃得到蕈菇類,但個人覺得米粒還是偏濕軟了點,加上我也沒有很愛鍋巴,這道就見仁見智囉。

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嫩烤春雞$550是黑板菜,不確定現在還有沒有。

若是喜歡吃鮮甜滑嫩的雞肉,看到這道菜點就對了!

金黃的去骨春雞裡頭包入西班牙臘腸炒蒜苗,蘸點松露奶油醬汁更銷魂。

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當晚就這樣和朋友在HI SUN DA開心吃喝,老闆娘卡門姐Carmen也很熱情、酒量又好。

不只和我們乾杯,也關心隔壁桌有沒有吃飽,因為氣氛熱絡愉悅,最後我喝了不少微醺離開。

細膩的料理卻有著台式海產攤的價格及輕鬆氛圍,HI SUN DA不只餐點價格合理,且不收服務費,更不收開瓶費,實在難得!

但他們的粉絲專頁卻非常低調,這樣的好店不寫篇文給他推一下不行呀!



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info.

HI SUN DA 嗨珊達西式餐館

地址/ 台北市忠孝東路五段711號1樓

電話/ (02)8785-1668

營業時間/ 11:30 - 14:30 / 17:30 - 22:00

網站/ 無

FB/ https://www.facebook.com/HISUNDA

 

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