l Claire食旅記事 l

 用餐時間：2017/09/02

接手原來Whinos, too的位置，Longtail 的殖民地風格時髦而摩登。

Longtail有「台灣特有種藍鵲」、「東南亞長尾船」之意，

除料理結合在地豐富食材，也濃縮了Chef 林明健(Kin)在亞洲各地旅遊的經驗，

越式、日式、台式、港式⋯以擅長的法餐為底蘊，毫不設限融合多元文化，在餐盤上細緻巧妙呈現。

當晚是第一輪用餐，限時2小時，店內不一會兒就客滿故沒拍店景。

(圖片來源：Longtail Facebook ）

煙燻虱目魚吐司、酪梨、綠橄欖、蒔蘿$380

煙燻虱目魚吐司用稻稈煙燻台南虱目魚，底層是香脆的自製裸麥酸麵包抹上滑順的酪梨泥，

整體來說入口時果膠、檸檬皮屑帶來的酸度較為明顯，少許青辣椒帶來辛口點綴，

香草植物跟魚肉和諧共處，是清爽的一道開胃菜。

燴鮮蚵、辣味青醬、綠竹筍$320

綠油油的燴鮮蚵用的是日本牡蠣，飽滿鮮美而無腥。

主要的青醬使用茵陳蒿、薄荷、蒔蘿、香菜、青辣椒及三星蔥製成，同時還煨煮了野菜過貓、綠竹筍與少許毛豆仁。

最好吃是一旁神來一筆的厚芝麻燒餅！

用湯匙直接將鮮蚵送入口後，拿燒餅抹著青醬吃，香酥軟綿的口感叫人難忘，

跟朋友嚷嚷真想再單點一份燒餅，哈哈。

鴨肝餃、甜玉米、檸檬香蜂草$680

鴨肝餃使用自製義大利餃皮，包入整塊厚實鴨肝，趁熱咬下鮮嫩滑腴的滋味在口中爆發，

上頭瑞士起司的鹹香及底層的甜玉米泥搭配剛剛好。

另有檸檬香蜂草及泰式檸檬，可讓些許酸度香氣解膩。

叉燒包、韓式泡菜、香菜$320

叉燒包則是自製白拋拋的小饅頭皮同漢堡吃法，

上下夾入肥嫩的蜜汁五花肉，搭配涼爽脆口的韓式泡菜、大量蔥絲香菜化解油脂膩口，

濃郁肉味結合韓式的酸辣甘甜縈繞舌根甚是過癮！

帶骨豬里肌、壽喜燒、芋頭、蝦夷蔥$1080

帶骨豬里肌採用盤克夏豬，油花豐沛、肉質美味沒話說，熟度也控制得很好。

底層醬汁是壽喜燒醬混著黃芥末，甜中帶著辛嗆十分提味。

尤其一定要佐以隱藏在豬里肌下方的葫瓜絲入口，

脆軟甘甜的葫瓜絲讓肉品吃多也不膩口，我很喜歡這樣的搭配！

芋泥球則有台式的可愛，表面酥脆不油，不過多調味，簡單綿密。

菲力牛排、香辣巧克力醬、櫛瓜、香菜$1080

菲力牛排建議三分熟，朋友們選擇了五分，色澤豔紅誘人。

巧克力辣醬是墨西哥Mole醬，濃稠味美，舌尖感受複雜度高，

由芝麻、花生、肉桂、大蒜、茴香、胡椒、辣椒、葡萄乾、巧克力、奧勒岡葉等三十多種食材所製。

搭配的蔬菜則是烤得較軟爛溢出甜度的綠、黃櫛瓜。

Longtail的每道菜都很精采，是讓我會想再訪的店家！

葡萄酒價格也算合理，我和朋友當天還開了一瓶義大利紅酒$1400， 可惜聊得太開心忘了拍照。

最後離開前在門口巧遇主廚Kin，我認出他便打個招呼、稱讚當晚體驗很棒，簡單聊了兩句：

「妳喜歡哪一家？」

『我喜歡Longtail⋯⋯哈哈哈⋯』

「哈哈哈哈～沒關係兩個都是我的Baby！」

雖然Chou Chou位於東區繁榮地段，Longtal位置較偏離鬧區，但兩家定調不同，都試過之後，個人覺得Longtail 更符合我的喜好。

且只開晚上時段到深夜的Longtail，實在太適合台北這座不夜城的夜貓子們！

info.

Longtail

地址/ 台北市大安區敦化南路二段174號

電話/ (02)2732-6616

營業時間/ 18:00–02:00(四、五、六到03:00) 週二公休

網站/ http://longtail.com.tw/

FB/ https://www.facebook.com/longtail.taipei/