耳聞阪急B2又開了新餐廳,來自瓦城集團旗下的新品牌「大心」,主力在泰式麵食。
剛開了一星期左右,碰巧得到廠商邀請試吃,便前往用餐。
「大心」新泰式麵食是知名連鎖泰式料理「瓦城」旗下的新品牌。
全球首店就選在阪急,將經營25年的泰國料理功力和麵食結合,主推年輕消費族群。
大面落地窗設計從外面便可直接看到整體店面空間,主要以長型桌椅為主,可容納更多人,翻桌率也較快。
燈光明亮,以紅色系為主,包括店員也都是身著紅色衣服。
椅子下則有設置籃子可供顧客放置包包,桌面已放置好水壺可自行取用。
因為大排長龍,在外面排隊時就會有服務人員先拿菜單給排隊的顧客,先點餐送單以節省等餐時間。
菜單選項很精簡,主要為六大麵食:
酸辣海陸麵、酸辣海鮮麵、酸辣番茄豬肉麵、咖哩雞腿米線、沙茶牛肉河粉、清燉牛肉河粉。
加$80或$120即可升級套餐,附一盤特色小菜及飲料。
排了約半小時,終於輪到我跟朋友有位子了!小菜很快便送上桌!
第一盤是涼拌金瓜脆片。
外型鮮黃,可不是芒果呀!是去皮的南瓜脆片,醃漬得酸酸甜甜,口感清脆開胃。
本來朋友要點涼拌金針菇,但店員告知金針菇用完了還須再等30分鐘,我們不想等就換了涼拌小黃瓜。
比想像中的涼拌小黃瓜還多添了薑絲和紫洋蔥,口感酸甜中又帶著一絲辣勁及辛香在其中。
蝦醬雞米花由於現炸,上桌時間較晚。
旁邊有附特調的香料胡椒鹽,味道還不錯,但單吃吃不出什麼蝦醬味,雞米花的肉也很少只吃到炸皮的口感。
飲料部分在小菜一開始就會迅速送上桌了。
分別三種我們都點到了:泰式奶茶、鳳梨果露、青檸可樂,份量可以喝得過癮。
我點了酸辣海陸麵$220,上桌時紅通通的濃郁湯頭看了叫人口水不停分泌。
酸辣麵可說是明星商品,以泰式酸辣湯(Tom-Yam-Kung)為主底,
以大量豬骨和南薑、香茅、檸檬等十多種香料熬煮而成,酸辣夠味。
而考量到一般顧客的耐辣程度,辣度有做調整,以奶水取代椰奶,因此喝起來溫醇並不會辣到燙嘴燒胃。
扇狀的酥炸金針菇也意外成了整碗麵的裝飾點綴,別有一番食趣。
但不建議泡過久,以免發軟而失去口感。
豬肉片採用口感柔嫩的豬梅花,應該事先以香料調味過,不單只是涮過,因此單吃便有味道。
海陸裡頭除了豬肉片,當然還有海蝦!海蝦共有兩尾,吃得出新鮮!
湯頭裡面除了大塊番茄釋出酸度及鮮甜,還有三角型油豆腐,吸飽湯汁咬下去也是很美味且增添飽足感。
另外酸辣麵都會附兩顆魚丸,軟綿Q彈。
曾經吃過叻沙海鮮麵裡頭也有這種魚丸,不腥且有個甜度。
而桌上有提供特殊的香茅粉、秘製辣粉及醋泡辣椒、爽脆洋蔥!面紙盒上也詳載了吃法。
做法和日式拉麵很像,會提供一些增添風味的配料給顧客自行斟酌使用。
推薦一定要加呀!!!尤其是香茅粉~整個更夠味!
爽脆洋蔥以辣椒粉和魚露調製,單吃就很好吃了,加入麵裡也別有一番風味,據說和任何湯頭都能搭配。
醋泡辣椒也很建議嗜辣者加進去酸辣、清燉、沙茶麵裡,其實真的不會很辣~反而多了辣椒香。
我可是試過之後覺得美味度提升,於是卯起來狂灑啊!
香茅跟秘製辣粉非常能滿足重口味的人~讓整碗酸辣麵更有南洋的味道。
大心採用的麵體屬於拉麵,有彈性,口感不錯!份量不少,吃了很飽。
底層還暗藏了高麗菜,這倒是有點符合台灣人的口味,不僅有甜脆的口感且兼顧了營養均衡。
而朋友點的是清燉牛肉河粉$200。
據說湯頭是以牛骨、牛肉及蔬菜熬煮,湯頭喝起來滿清甜的!不敢吃酸辣者或喜愛清淡者也可以放心點這道。
牛肉帶點粉紅色,看得出是新鮮肉片不是冷凍火鍋肉片有誠意。
還外加兩顆牛肉丸~不過朋友說牛肉丸吃起來沒什麼牛肉感覺就是了。
清燉牛肉河粉還有附沾醬:海鮮醬跟甜辣醬。
黑黑的醬本來以為是醬油膏,不過請店員去廚房詢問後才說瓶子上是寫海鮮醬。
旁邊的檸檬和辣椒也可丟入湯裡更能提味~
另外朋友的老公點了咖哩雞腿米線$200。
湯頭整個呈現咖哩的深黃色,米線是選用泰國進口因此久泡不爛,還看得到一隻大雞腿半浮在湯頭裡。
同樣有三角油豆腐,不過咖哩雞腿米線還另外有附半顆溫泉蛋呢!
朋友的老公說味道不錯,吃起來就跟星馬一帶的叻沙海鮮麵一樣味道充滿南洋風味。
可惜的一點是雞腿沒有很入味,應該是川燙過才放進去沒多久所以只有表皮有味道。
最後結帳金額,還要外加一成服務費。
但我覺得服務生訓練還要再加強,一問三不知!牛肉河粉裡是什麼丸也不知道,問沾醬是什麼醬也不清楚。
且臉上也沒掛著笑容,只有帶位進來是大家全體喊「歡迎光臨大心」之類的口號而已。
大心的名稱由來最後在結帳台會看得到,也就是大大滿足、大大開心之意。
比較吸引人的還有在6/15前會加碼送黑火山黑芝麻霜淇淋一支。
結帳離開前會在門口擠好交至顧客送上,只能以外帶方式食用,且無提供零售。
口感挺濃郁,黑芝麻味道強烈,奶香也有一點,但甜度還算滿高。
以一個黑芝麻霜淇淋做Happy Ending,讓大家都能大大滿足、大大開心。
6/3 後記
被廠商來電要求修改文章
我在電話裡也對公關公司直接開砲
不好意思喔
我們也有要捍衛自己真實發表感想的自由意志
今天是邀請我們試吃,不是收你錢當廣告寫手
我為什麼不能發表我自己的感想?
你為什麼不能尊重我們的意見?
好的店不用請我寫文章我主動會幫你寫
服務就是不專業不親切自己要改進
今天影響了我們幾個試吃部落客的文章又如何
往後去吃去寫的人一大堆能控制得了嗎
況且當天用餐我們也有自掏腰包的部分
以消費者立場而言
我有權告訴大家我自己的真實感受
還有我已經改了一開始要求的部分
又再度要求我針對不滿意的部分去潤飾
你的雞米花的確就是沒有什麼肉只有皮無誤
咖哩雞腿米線的雞腿也沒入味
好意思要求我更改?先自我檢討改進才對吧
我昧著良心只為了你那兩份免費主餐?算了吧!我才不想對不起看我部落格文章的所有人!
你那麼care,我大可直接去付錢給你我不希罕!
info.
大心新泰式麵食
地址/ 台北市忠孝東路五段8號B2(統一阪急百貨)
電話/ 02-27296806
營業時間/ 平日11:00~21:30 假日11:00~22:00
FB/ https://www.facebook.com/verythainoodles?fref=ts
留言列表