用餐時間:2016/01/17
台北東區的居酒屋可謂一級戰區,其中這間和居酒屋開了三年多我卻是第一次受邀前往,
照著地址尋找的時候才發現原來就在我之前去吃門司燒的隔壁呀!就在華視旁邊,交通也很方便。
昨晚和朋友共三人品嘗了很多道料理,
可以放心大聲地說這是間沒有雷的居酒屋!又找到一間喜歡的居酒屋真開心!
除了常見的串燒、炸物,還有生食及特殊料理,老闆兼師傅在東京待過四年,也具備日本的營養師執照,
每道料理都很用心,小至所有醬料、小菜和甜點全都是自製!(鼓掌)
(圖片來源:和居酒屋官方臉書)
從小菜就讓我喜歡,
梅香番茄$60和韓式泡菜$60都非常濃郁夠味!
「麻香蕈菇沙拉$190」則是綜合蕈菇和洋蔥拌炒過又灑上堅果碎增添口感,
溫沙拉在冬天吃不會覺得冰冷難以下嚥,而且芝麻醬和蕈菇香氣十足!
蘋果鑲鮭魚$180
厚厚的新鮮鮭魚淋上和風芥末籽醬,醬料味道偏重。
有別於一般都夾辛辣的洋蔥,這裡是夾蘋果絲!蘋果的甘甜和鮭魚的滑嫩很搭,充滿果香又清爽。
豪華刺身組合$210 (2人份)
好划算喔!四種食材這個價位很超值!除了鮭魚跟花枝是固定的,其他食材會隨季節及當天漁獲來決定。
生魚片油花很美,運氣好還吃到大蝦~超開心!
月見香蔥燒肉丼$150 原先是使用牛肉,謝謝店家幫我換成豬肉~
使用越光米和豬後腿肉,非薄薄肉片吃起來能滿足肉食族,
最重要當然是把勾人的新鮮蛋黃戳破拌勻,燒肉醬汁是師傅費時一小時熬製,味道不錯!
串燒的醬汁使用六種蔬菜和醬油熬製,吃起來有天然的甘甜不死鹹!
我們是選五串組合請店家配,所以有海鮮、有肉也有蔬菜。
從左至右分別是松阪豬、去骨秋刀魚、雞皮、秋葵及美國牛板腱,火候控制得宜。
牛板腱旁的蔥花還不是一般蔥花,是山葵蔥花!佐以牛肉串一起入口~朋友都說好吃!
花枝一夜干也是招牌之一!
通常一夜干都是用魚類來製作,不過這裡使用抹鹽後的花枝來處理,味道濃郁口感彈嫩,下酒得很!
淋點檸檬汁、輕沾一些椒鹽就很好吃囉~
酒干赤魚?赤酒干魚?$320 不知道是不是店家標錯,覺得這詞彙好奇妙........
應該是赤魚用一夜干的方式,魚肉Q彈細緻,烤得挺好!喜歡吃烤魚的話可以點來試試!
雞肉起司燒$170 小陶鍋盛裝用去骨雞腿肉及特調炸粉酥炸出的雞肉塊,再淋上濃濃起司及灑上海苔粉。
沾醬也是特調辣醬,雞肉炸得很好,厚實而不乾韌,單吃或沾醬都不錯!
不過這道要趁熱吃~~不然起司很快就會凝固,雞肉表皮也會軟化不夠酥脆。
焗烤山藥明太子$100
這裡的明太子山藥還加了起司去焗烤,好邪惡啊啊啊~但是濃郁的起司跟脆口的山藥咬在嘴裡還是很讓人難以抗拒!
蔬菜球 用了五種蔬菜絲:洋蔥、杏鮑菇、紅蘿蔔、四季豆及香菇,裹上濕粉去炸,
吃起來莫名有種古早味,也已灑上胡椒鹽調味直接吃即可!
甜點則有老闆自製的豆漿布丁及芋頭奶酪,貌不驚人但一吃就喜歡,天然又美味!
豆漿布丁灑上花生糖粉微甜不膩,芋頭奶酪則是濃醇紮實!而且是天然的淡粉偏白,(外面那種很紫的都是色素啦)!
真正的芋頭色澤是很淡的,唯有挖到底層才看得到紫灰色芋泥。
最後要離開時,服務親切的店長說他朋友都很推薦我的食記(好害羞啊~~)
所以英雄惜英雄(?)........
凡是收看我食記的支持者們去消費只要報上通關密語--
我是看Claire食旅記事介紹來的,都可以贈送小菜一份!
非常謝謝店家的好意!敬請大家不要當奧客反而害我被討厭~哈哈哈哈哈哈~
另外每天都有不定期的優惠活動喔!(那天去是點啤酒一杯就送一串串燒,滿吸引人)
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info.
和居酒屋
地址/ 台北市大安區延吉街131巷37號
電話/(02)8772-2528
營業時間/ 週一~週五11:30~14:00 / 17:00~23:00
週六17:00~23:00 週日11:30~14:00 / 17:00~21:30
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