page

 

用餐時間:2016/07/15

一直在口袋名單中的鐵人始終因為距離太遠而覺得無緣,萬萬想不到我竟然搬來天母了,光步行幾分鐘就可抵達,

且今天中午打電話碰運氣剛好有位子,這也是一個緣份吧!哈哈!

R0042283.JPG  


午餐跟晚餐一律僅提供兩個價位:$980$1580不另收服務費,皆含前菜、味噌湯及果物。

$980的特上握壽司有九貫,$1580極上握壽司有七貫,但還包含刺身六品跟烤物,因此可依個人喜好決定,我今天是直接選擇$1580。

13613417_776655445771399_5793459894871975602_o

(菜單圖片來源:鐵人壽司官方Facebook



片狀漬大根酸甜度剛好,讓胃口大開。

刺身由具彈性的大目鰱脆軟的真鯛拉開序幕。

R0042286.JPG

R0042287.JPG

R0042289.JPG  

 

具有炙燒香氣的甘甜金殼蝦緊接在後;

馬鞭魚刺身柔細。

R0042290.JPG

R0042291.JPG

 

串場的沙拉用兩種菇類、當季鮮竹筍佐以黑芝麻醬再灑上酥脆的吻仔魚。

R0042292.JPG

 

看見下一道是炙燒鮫鰈個人喜歡搭配鹽巴的吃法,所以跟店家要了點鹽巴,襯出其甜味。

Toro色澤嫣紅、油花細膩,像極了西瓜,

入口不消咀嚼幾下舌尖就能感受油花在嘴裡化開的美好。(一入口就跟我喇舌消融了~

R0042293.JPG

R0042294.JPG  


生蠔是北海道仙鳳搭配桔醋滑溜清涼,無腥又肥美。

握壽司第一貫沒聽錯的話是Suzuki,日本鱸魚

滷章魚已經入味且軟得似肉的口感,跟印象中的勁彈有所不同。

R0042295.JPG

R0042296.JPG

R0042298.JPG

 

九州的間八魚就等同類似台灣的紅魽。

烤北海道大干貝輕灑鹽及七位粉調味,用海苔包著吃,熟度掌握剛好、濕潤美味。

鮟鱇魚肝這個季節竟還吃得到,食感綿密似豆腐。

R0042299.JPG

R0042300.JPG

R0042303.JPG


石狗公握壽司醬刷得淡了些,但每款握壽司鬆軟醋飯跟魚生都能同步化開,水準很好。

漏拍了滑嫩白魽,再來蘿蔓葉添平醋飯淋上鮭魚卵、擺平松葉蟹肉及覆蓋海膽交至客人手中十分搶眼,

不過個人沒有很愛這樣的組合,覺得蘿蔓的味道稍微搶戲,我還是比較喜歡海膽單純些(羞)。

R0042304.JPG

R0042305.JPG

 

最後連三貫炙燒分別是油脂豐富的鮫鰈魚鰭邊握軟嫩適中、入口即化的紅喉及鬆軟鹹香黃雞魚

這三貫有擄獲我的心!當日食材排前三名的話我會給這紅喉、黃雞魚跟TORO!(笑)

 

R0042307.JPG

R0042308.JPG

R0042309.JPG

 

最後一道烤物是黑喉我忘記拍了,肉質細嫩

味噌湯也不馬虎,用了蝦頭去煮,鮮味有提升,挑選的水果哈密瓜、櫻桃、火龍果也都很甜。

因為一個人去吃還因此跟隔壁的姐姐聊了起來,愉快的一餐!

小小需改進的是上餐速度有點趕,一點入座差不多四十分便出完菜。

因為下午一點算是第二輪,後面沒有其他客人了,覺得用餐速度可以稍微放慢一些。

另外今天有四位No Show的客人,為鐵人覺得遺憾,開店最討厭這種訂了位不來又不提前取消的顧客了!請大家不要成為這種人啊!

R0042310.JPG

R0042311.JPG  

 

 

 

info.

鐵人壽司

地址/ 台北市士林區福華路128巷8號 

電話/ (02)2837-6688

網站/ 無

FB/ https://www.facebook.com/Ironmansushi/

 

 

arrow
arrow

    Cla!Re Lin 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()