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用餐時間:2019/02/22

 

最近在Instagram美食KOL版面此起彼落出現,曝光度最高的莫過於這銀色鐵盤盛載著的咖哩。

復古懷舊之風格,結合誘人咖哩賣相,讓身為咖哩控的我二話不說前往一探究竟。

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這間「日向洋食Hinata」由老房改造,隱藏在士林商圈較外圍的大西路,屋齡約莫五十年。

大西路又被稱為「西服一條街」,過去士林人在重要場合都會特地來此訂製西服,帶有屬於老士林的懷舊氛圍,也反映了特定時代的產業痕跡。

店主也因此向過往的美好年代致敬,店內人員皆著襯衫與西服背心,並將風格定調為日式喫茶店,讓我瞬間有種到了台南的錯覺。

漫步巷弄接近門口時即可聞到飄香的咖哩味,引人饞涎。

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今日適逢陰雨,一樓較為昏暗,決定步上二樓,樓梯狹窄陡直,標準老屋格局。

原址前身是「勝力食堂」串炸和日式家庭料理,歇業後一度變成酒吧,現任店主直言接手時二樓相當老舊破爛,花費不少心力改裝成現今的理想模樣。

店主曾開過居酒屋,也在中山區擁有一間日式冰店,可見對日本文化相當喜愛。

訂製的紅色沙發椅、海報、吊燈、掛鐘、木質桌面與隔間等等,充滿昭和風情,店內音樂亦是抒情日文歌曲。

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二樓除了座位區另有一個小吧檯,備有一名人員負責點餐、調製飲品和備料。

雖為兩層樓的使用空間,但座位數實際上不多。

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餐食以咖哩飯為主,共提供四款選項,咖哩的醬料亦有所不同。

目前開幕約兩週,仍在試營運期間,因此咖哩皆可折抵三十元,另打卡還送自製奶酪,且不收服務費。

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點餐後會先送上暖熱的每日例湯,湯品會輪替,可能每次都不同,

今天的湯品為番茄蔬菜湯,個人覺得略顯平淡。

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日向雞肉咖哩

雞肉咖哩偏向印度咖哩風格,採用數種香料及具有辣度的咖哩粉製作,非日式咖哩塊,個人較偏好此類型的咖哩。

此款咖哩醬料辛香料味道層次豐富、濃郁味美,但又不若印度料理來得奔放濃烈,如同點綴的杏仁片和細碎芫荽,仍有屬於日式喫茶店調性的溫和柔靜。

雞腿肉塊約四、五塊,軟嫩入味,搭配咖哩尾韻的辛辣感,十分契合。

附上香酥的烤土司片亦是聰明做法,香氣與口感蘸食咖哩醬又是另一番滋味。

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據店家表示,從熬煮高湯、炒香料、醃雞肉、製作底醬到放置熟成,總共需花三天時間,美好的東西果然是需要時間。

每份餐點上桌前也會現場烹調加熱,保持餐點應有的賞味熱度。

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最後再以稠滑軟嫩的奶酪作為結束一餐的最後儀式,

甘甜乳香與OREO可可碎結合,純粹而簡單。

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info.

日向洋食Hinata

地址/ 台北市士林區大西路35號

電話/ 未提供

營業時間/ 12:00–22:00 (週一休)

FB/ https://www.facebook.com/Hinata4035/

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