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用餐時間:2019/03/12

 

來自日本名古屋的「赤から鍋 Akakara」,是當地最大的連鎖火鍋店。

2015年進軍台灣,於中山區開設旗艦店至今,據聞裝潢與菜單皆原汁原味呈現。

我經常在騎車路過中山北路時被斗大招牌吸引目光,在朋友邀請下總算有機會造訪。

店內總共46席左右,光線明亮,日式氛圍濃厚。

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若單點赤味噌鍋,食材一人份費用是$350,最少需點兩人份才有辦法開鍋(邊緣人想吃也是可以,只是需付兩人份的食材費低消)

這時不妨考慮套餐,享用到的內容會較多元。

店內主打的鍋物「赤から鍋」,是以赤味噌為基底,並融合多款特選辣椒,按照日方完美比例調製成的赤紅秘傳湯頭。

辣度可依個人喜好選擇,從 Level 1 到 10(激辛)。

另外也有許多像是居酒屋的菜色可以加點。

更多電子版菜單連結  https://www.facebook.com/akakaratw/menu/

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不過這次是為了新推出的 玉子燒味噌鍋 $1198  而來!

翻了翻正常菜單,發現經典的菜色都含在此份套餐中了,

這個套餐組合又適合2-3人吃,我們當天三個女生都覺得一頓吃下來相當飽足,頗為超值。

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雖然嗜辣,但因為初次品嚐便依照菜單建議選了「最值得一試的辣度」——Level 5(中辛)。

赤味噌鍋送至面前,鍋內已經有許多食材:豚五花雞肉丸和牛小腸大白菜韭菜豆芽菜白蔥油揚豆皮豆腐

闔上鍋蓋,待食材熟透之精華與湯頭交融產生美妙變化便可開蓋享用,熱氣蒸騰的畫面讓眼睛為之一亮。(下方有動態影片)

湯頭風味濃醇馨香,口感溫潤易飲,並不會過於辛辣刺激,據悉最貴的物料就是赤味噌,須從日本進口,滋味確實坊間少見。

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等待Akakara鍋烹煮過程,可以先享用 主廚私房菜 還有 秘傳醬炸手羽先(四隻)

當天的私房菜是酥炸魚下巴,肉質肥厚具膠質,可蘸取胡椒鹽或醬料。

秘傳醬炸手羽先為名古屋著名的炸雞翅,經兩道工序油炸,再裹上特製醬汁並撒上白芝麻添香。

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赤味噌鍋的套餐肉品除了鍋內原附的豬五花,另可豚雞盛牛板腱、或牛培根三選一,

以及香菇丸貢丸鱈魚丸爆漿起司球雞肉丸五選三。

礙於個人不食牛多年,於是選擇 豚雞盛 ,

一次可吃到豬梅花、豬五花和雞腿肉三款肉品,輪替品嚐也較為豐富不易吃膩,嚼感富有彈性,與赤味噌鍋很合襯。

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最期待的 起司玉子燒 登場,金黃色澤和豐厚外型已經十分誘人,用木刀劃開後更令在場為之瘋狂,

細嫩交疊的蛋液夾層仍充盈湯汁,香濃起司則汨汨流動,溫柔地滑觸盤面。

先分切一塊直接入口,鬆軟濕潤,起司和蛋液高湯的鹹香恰到好處,因為吃不過癮還又加點了一款 明太子口味玉子燒 $160 

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將玉子燒放入鍋中一起品嚐又是另一番美味,也是赤から鍋 Akakara研發的新吃法,甫推出即獲得廣大顧客喜愛。

夾起一塊塊玉子燒,浸入赤味噌湯底中,吸收香辣湯汁後的玉子燒味道更濃厚,相當迷人。

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鍋中的食材吃完,濃縮剩下的湯液也要好好發揮不浪費,個人最愛就是日式涮涮鍋最後煮雜炊這一部分。

赤味噌鍋一樣可以「收尾」,本來要另外單點的收尾,套餐已經囊括在內,有了澱粉加乘肯定不用擔心吃不飽。

收尾提供起司燉飯雜炊拉麵烏龍麵四類選擇,每一種光想像就令人垂涎三尺。

最後在朋友建議下選擇起司燉飯,緊盯著服務人員流暢的桌邊服務彷彿觀賞一場表演,

完成後米粒吸收所有精華的濃厚飽滿模樣,也管不得什麼熱量和罪惡感,只想趁熱幸福吃下肚。

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甜點 地瓜娘 則是香草冰淇淋包覆著溫熱的地瓜餡,喜歡芋頭的也可以選擇芋頭娘。

Q軟綿密,忍不住也將其完食,愉悅的一餐。

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info.

赤から鍋 Akakara

地址/ 台北市中山區中山北路一段71號

電話/ (02)2523-8922

營業時間/ 週一到週五 17:00–24:00 週六、日 12:00-24:00 

FB/ https://www.facebook.com/akakaratw/

 

 

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