l Claire食旅記事 l

用餐時間：2020/03/31
猶記得2013年左右剛踏上部落格之路，2012年底開幕正當紅的鬍子餐酒便在我最早期的食記。

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用餐時間：2019/07/17

耳聞VG 集團繼「VG Café」、「VG The Seafood Bar」後旗下再添一生力軍品牌「通庵 熟成咖哩」，

熱愛咖哩的我甫試營運期間便飛快前往，地點位於通安街上，故取諧音作為命名。

店面空間雖不大，卻是由2017曾獲得「聖沛黎洛年輕廚師競賽－S.Pellegrino Young Chef」東北亞區域賽冠軍的行政主廚陳子洋負責規劃營運。

科班出身，具有中餐底子的他，在西餐耕耘多年，年紀輕輕未滿三十歲卻已具有十五年深厚資歷，對於咖哩有一番自己的見解和詮釋。

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用餐時間：2019/06/21

位於東區的「Wild Donkey 野驢小餐館」有著偌大前院，素雅潔白的外觀特別引人注目。

經營者為陳昶福Fudy，貴為華泰飯店集團少東的他，在美就讀康乃爾大學餐飲管理，亦待過數家知名米其林餐廳如Per Se、Manresa。

返台後不僅肩負華泰集團廚藝總監一職，掌管飯店旗下的「L'IDIOT驢子餐廳」和「TK Seafood & Steak」，

更讓眾人跌破眼鏡，瀟灑走入農田打造有機種植的「野小孩農場」，無畏他人眼光開心當起農夫。

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初訪用餐時間：2018/11/16 

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某天在撰文時，突然思緒一飄想到吃過幾間都是免開瓶費餐廳，

心想怎麼網路資訊這麼少！不如做個懶人包專題～

酌收開瓶費這件事究竟合不合理不在討論之列，但我個人是滿欣賞願意提供消費者選擇權利的店家。

畢竟有些既不提供侍酒服務也無專業酒杯，再加上酒單選擇性少，收取高額開瓶費只是變相剝消費者一層皮罷了。

本篇為單純的免開瓶費餐廳相關主題集結文，

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用餐時間：2019/03/13 & 2019/06/04（此篇皆為手機拍攝）
「趙四風流朱五狂，翩翩蝴蝶正當行。溫柔鄉是英雄塚，哪管東師入瀋陽。」

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用餐時間：2019/07/01

以往吃握壽司的經驗幾乎是像「鮨 天本」、「匠樂割烹壽司」、「鮨 岡心」這類正統且席次不多的壽司店，

目前台北市稍有名氣的壽司店，價位動輒三、五千也早已是司空見慣的行情價。

碰巧前陣子參加了FOODLAND「餐飲通路趨勢解析」講座，其中一段開放與講者問答時，有位壽司店老闆舉手提問，

自我介紹是台北新開的壽司店「旨樂」，從言談之中感覺到經營者的認真態度，遂對此店有了印象。

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用餐時間：2019/04/23

在飲食傳媒「食力」專欄曾披露過，餐飲飯店知名品牌BENCHMARK的行政主廚和餐飲專家團隊去年發表獨特見解，預測2019飲食風潮面向。

其中二點特別引人注目且已在台灣發生，一為「茶飲派對」，另一則為「益生菌」。

引用重點文字來進一步說明：

『在城市主要街道上，將可以看到「茶吧」的盛行，桶裝氮氣茶飲（nitro tea on tap）、混茶雞尾酒都會漸漸增多。

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用餐時間：2019/03/17

桃園素來不是本人活動範圍，朋友間戲稱其「美食沙漠」之話語亦是言猶在耳。

某天收到來訊邀請，瀏覽了一下店家商品、理念和相關資訊，

不禁好奇是怎麼樣的一間火鍋專賣店竟然可以Facebook獲得五顆星評價之外，700多則google評論更同樣持平在五顆星。

再美味的店家也難逃奧客不順心即用評價霸凌，或是同行惡意負評，這麼一來更讓我有興趣親身走訪驗證。

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用餐時間：2019/03/12

來自日本名古屋的「赤から鍋 Akakara」，是當地最大的連鎖火鍋店。

2015年進軍台灣，於中山區開設旗艦店至今，據聞裝潢與菜單皆原汁原味呈現。

我經常在騎車路過中山北路時被斗大招牌吸引目光，在朋友邀請下總算有機會造訪。

店內總共46席左右，光線明亮，日式氛圍濃厚。

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用餐時間：2019/02/22

最近在Instagram美食KOL版面此起彼落出現，曝光度最高的莫過於這銀色鐵盤盛載著的咖哩。

復古懷舊之風格，結合誘人咖哩賣相，讓身為咖哩控的我二話不說前往一探究竟。

這間「日向洋食Hinata」由老房改造，隱藏在士林商圈較外圍的大西路，屋齡約莫五十年。

大西路又被稱為「西服一條街」，過去士林人在重要場合都會特地來此訂製西服，帶有屬於老士林的懷舊氛圍，也反映了特定時代的產業痕跡。

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用餐時間：2018/11/22

雖說西式餐酒館當道，但這家九月初開幕的台式小酒館精彩程度卻也不遑多讓！

「酒菜市場」就在我家附近，只要是中山區合意的店家我一概戲稱中山區好朋友，這家也不例外，吃到第三次才終於帶相機前往。

店主「老陳」老家在台南，於高雄求學成長，即使經過五年的西餐經歷，

骨子裏仍偏愛在路邊攤與友人小酌的豪爽自在，遂決定開一間路邊攤升級版的小酒館，盡情做自己喜愛的料理。

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