l Claire食旅記事 l

用餐時間：2018/05/25

雖知道「都一處」這家老店很久了，但總是沒機會前往，

感謝「肥到深處無怨油~徐天麟」天麟哥的邀請，讓我得以初次造訪。

遠近馳名的老字號開分店，品質當然要維持，

內湖店乃由第二代經營，環境寬敞舒適，據說菜色大致如本店，但仍有少許菜色稍作變化做出差異。

像是內湖店的 老爹蔥油餅 採用乾烙方式，

表面色澤雖沒本店的焦脆，但嚼起來厚實柔軟，

具麵香及迷人的濃濃蔥香，讓一向克制澱粉攝取量的我停不了口。

褡褳火燒 為老北京常見的傳統麵點，亦是來到都一處的必點料理，

因其長型形似古代錢袋「褡褳」故命名之。

裡頭包覆豬肉、韭黃及蝦仁肉餡，外脆內軟的口感與鍋貼神似，但內餡更為飽滿多汁。

 芝麻醬燒餅 則是芝麻燒餅夾招牌醬肉，

鬆軟圓潤的燒餅開口夾進褐色軟嫩的醬肉，鹹香並帶點肉凍的潤澤彈性。

九轉肥腸 適合多人分食，肥腸處理得乾淨無腥，

醬汁濃甜帶酸非常下飯，甫入口就不禁想大喊給我一碗白飯！

當天的菜色豐盛，還有「涼拌白菜心」、「合菜代帽」、「糖醋雞腿肉」、「紅燒子排」、「干貝繡球」、「牛肉餡餅」、

「糟溜魚片」、「酸菜白肉鍋」及甜品「棗泥鍋餅」、「拔絲香蕉」，味道皆不錯，無怪乎是天麟哥的愛店呀。

info.

都一處-內湖店

地址/ 台北市內湖區瑞光路258巷31號

電話/ (02)2656-2600

營業時間/ 11:00 - 14:30 、 17:00 - 21:30

網站/ 無

FB/ https://www.facebook.com/dit.com.tw/