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 *本篇為不收稿費之試吃,發表個人真實感受不造假*

 

最近不知吹什麼法國風,前陣子新開幾間法國餐廳,現在「La Crêperie」台北店也開幕了!

台灣人真是越來越幸福,各國知名企業及米其林星級餐廳都相繼跨海來台展店,

顯現出台灣的飲食文化及水準已大大提升,值得慶賀。

La Crêperie 在香港、上海、越南皆有分店,道地的布列塔尼法式薄餅受到各地顧客推崇及喜愛。

台灣首店就選在台北市人潮密集的東區,雖位於巷弄內但外觀裝潢以白、紅、藍為主,燈塔造型在白天非常顯眼。

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(圖片來源:官方Facebook

 

7/22 晚上受邀前往用餐,店裡裝潢風格細膩,處處讓我驚奇。

餐廳環境請來法國設計師操刀,因為布列塔尼靠海,因此也以海洋風為概念,不只呈現在色彩當中,

也運用了大量海洋元素:帆船、舵、麻繩......等,從裝潢到店員制服都很有特色!

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店員穿著橫條紋上衣猶如水手般,一樓還有個吧台。

晚上營業到十一點,除了賣法式薄餅也很適合喝一杯,搖身一變就成了小酒館。

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一樓位置不多已經坐滿,於是便在店員帶領下走到二樓。

金色階梯和麻繩的搭配很有趣,不細看時我本來以為是一般的扶手,一抓才嚇到原來是軟軟的麻繩!

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我還很喜歡階梯旁這個船窗設計,好有味道啊!彷彿真的在船上一樣!從二樓下階梯時就可以望穿一樓景況。

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二樓座位較多,有舒適的沙發區,也有靠窗的木桌椅。

店內燈光以昏暗的黃光為主,音樂只放法國歌曲,用餐氣氛舒服。

 La Crêperie Taipei  

 La Crêperie Taipei  

 La Crêperie Taipei  

 La Crêperie Taipei

 

桌上已經預先擺放好的可不是小碗,而是瓷製的蘋果酒專用杯「Bolee」

布列塔尼島上的當地人都是這樣盛裝一碗一碗的蘋果酒飲用,是特有的傳統文化。

讓我不禁聯想起華人古代也是用大碗喝酒、大口吃肉的豪氣啊!哈哈~

 La Crêperie Taipei   

 

除了蘋果酒專用杯,還有這個燈塔造型的鹽巴、胡椒罐,太太太可愛啦~

不只原料食材大部分從法國進口,還請了法國主廚、經理駐台,連店裡的餐具都是從法國運來的,用心又到位啊!

 La Crêperie Taipei

 

馬上先來喝一碗布列塔尼著名的蘋果酒(英文:Cider / 法文:Cidre)吧!(未滿十八歲請勿飲酒)

蘋果酒是一種用蘋果汁釀製的低酒精酒類,並非像蘋果西打一樣是無酒精的汽水。

Cider 融合了啤酒與果汁的特性,喝起來酸酸甜甜,有著微氣泡,口感清醇淡雅。

法國人吃薄餅一定都會搭配蘋果酒,可說是最棒的組合!

 La Crêperie Taipei

 

La Crêperie 從布列塔尼進口了三種蘋果酒,

分別有著不同的酒精濃度,以及甜(Sweet)或不甜(Dry)的口味。

這是其中一種微甜的蘋果酒,品牌是Val de Rance,瓶標上有寫DOUX,在法文就是甜的意思。

 La Crêperie Taipei

 

左邊那碗就是Val de Rance那支微甜,酒精濃度只有2%,顏色較淺,喝起來甜甜的就跟果汁一樣順口。

右邊的是酒精濃度5%的不甜Cider,顏色較深,對於我們這種酒鬼來說才總算有點喝酒的感覺!(笑)

兩種都很好喝,就依個人喜好囉~不試試看蘋果酒固然可惜,不過真想喝別的話,店內也有提供其他飲料選擇。

 La Crêperie Taipei  

  

La Crêperie 的老闆Ricard是有著布列塔尼血統的法國人,

2007年遠渡重洋去上海開了第一間店,將來自Brittany道地的薄餅帶入亞洲。

薄餅特殊的口感與香氣,以及特製的多樣化口味讓上海人為之驚豔,成為上海名列前茅的美食店家。

爾後又拓展至香港、越南及柬埔寨等多家分店,終於在台灣顧客殷殷期盼下也在台北成立第七家分店。

菜單當然以法式薄餅為主,鹹的甜的都有,口味非常多喔!

海外口味已研發多達六十幾種,台灣先精選出一部分試探台灣人口味,之後會逐漸增列完整。

 La Crêperie Taipei  

 

當天除了吃薄餅,還有前菜:布列塔尼風味家鄉捲餅--牛肉菠菜捲餅$180。(另有焦糖豬肉香辣雞肉

這款捲餅非常適合多人分食,都插好一根根國旗牙籤,無須刀叉即可方便吃不沾手。

 La Crêperie Taipei

 

裡面捲了牛肉跟菠菜泥,既香濃又營養,外層則是用蕎麥粉製作,煎得酥香略帶焦色的鹹薄餅。

沾醬是黃芥末醬,朋友一吃就驚呼說好好吃!讓不吃牛的我又再度捶胸頓足啊~

看她吃得津津有味,竟然一個女生可以把這盤嗑完!好吃程度可想而知啊!愛吃牛的一定要點來吃。

 La Crêperie Taipei  

 

布列塔尼是法國薄餅(Crêpe)的發源地,在當地是家家戶戶普遍的美食,也成為當地的特有美食文化。

可麗餅的原貌也是薄餅,我們熟知的可麗餅,即是法式薄餅。

但台灣人通常只吃過改良過後口感酥脆的可麗餅,就誤以為可麗餅是脆的。

其實正統的法式薄餅可是軟嫩的喔!而且薄餅會分鹹的和甜的兩種做法。

鹹的以法國當地蕎麥粉所製成,顏色會較深,具有蕎麥獨特的微苦香氣。

蕎麥營養價值頗高,是健康的食材!甜味則以小麥粉製作,色澤較淺。

 La Crêperie Taipei

 

我們那天鹹的口味吃了店內的鹹薄餅招牌--干貝海陸蕎麥薄餅$380

來自北海道的干貝大方給了三大顆~Good!而且薄餅的造型是用成三角型,跟以前吃過四邊摺起來方的不同。

軟嫩的薄餅吃起來口感軟中帶Q,蕎麥特殊的苦味單吃會像焦味,這是正常的!佐料一起吃就沒這困擾。

中間的餡料是用洋蔥丁和綜合菇類、培根切片,佐以奶油白酒醬調製拌炒,好好吃喔!

我覺得單中間這道獨立弄成一道下酒菜也不賴!聽說有些客人也很希望可以弄成義大利麵。

但傷心的的是當天吃干貝有點過熟,跟店家反應,店家說因為之前弄半熟很多客人都無法接受。

What~?!這些人不知道干貝就是要吃半生才吃得到最美味最多汁的表現嗎?!(激動)

唉,吃就是很主觀的事,所以我是建議店家可以在點餐時詢問客人想要的熟度,以牛排的概念來處理會較好!

這樣愛吃干貝的我們才能品嘗到表現最佳的完美干貝呀~~

 La Crêperie Taipei   

 

受不了菜單上生蠔的誘惑,於是我們二人還加點了法國生蠔$450(3顆)!另外也有6顆的。

偌大的銀盆搬上桌,這華美的擺盤又是謀殺相機記憶體的殺手。

我們心裡的OS是應該點六顆的,看起來會比較大器!哈哈。

被加拿大、日本的巴掌大生蠔慣壞了,我們第一眼也是覺得這生蠔好小顆。

但經過法國經理用英文解釋後,才知道原來他們是堅持用法國進口的Fine de Claire生蠔。

Fine de Claire在台灣少見,在國外卻是被譽為蠔中貴族,價格較高,屬於凹狀生蠔,外型瘦長。

而尺寸的話是2號體型,這種尺寸的生蠔品嘗起來是最佳的!原來生蠔可不是越大越好。

店家準備了小紅洋蔥製成的清爽酒醋,但新鮮的生蠔其實不腥,根本不必任何醬料,一吃就知道。

入口的那瞬間我著實被濃郁的海水鹹味嚇到,彷彿灌入一大口海水,隨後則是肉質軟彈甜美的生蠔鮮味!

真後悔沒來杯白酒~不過這款生蠔真的和我們平常習慣吃的不同,生蠔新手不建議!生蠔愛好者則可以試試!

 La Crêperie Taipei  

  

甜的薄餅我們吃了兩種口味,一個是沒有酒的,一種則是有淋酒的火焰款!

其實別看餅薄薄的,吃起來可是會飽!難怪布列塔尼的人都用薄餅取代麵包。

這個口味是杏仁巧克力~超好吃!我好喜歡~

軟嫩的薄餅如蛋皮般,摺成四方型後淋上巧克力醬、蜂蜜,放上一球香草冰淇淋後再灑上杏仁片。

杏仁片沒有杏仁茶味這麼重,口感香脆,整個吃起來香甜又有不同的層次。

而冰淇淋是採用知名品牌Movenpick的,裡面都是滿滿的香草籽,有夠香濃!

 La Crêperie Taipei    

 

敢喝酒的則不能錯過火焰薄餅!上桌前淋上蘭姆酒後點火,熊熊烈火的華麗演出總是讓客人拍個不停!

火焰燃燒時間還滿夠拍的,拍得很過癮~嘿嘿。

 La Crêperie Taipei  

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其實我想吃的是焦糖蘋果口味啊~結果送來卻變成焦糖香蕉了!

不過焦糖香蕉也是店內火焰薄餅中的招牌口味之一。

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Wow,一切開才知道裡面暗藏玄機!

是濃郁的香蕉卡士達醬啊~

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愛吃香蕉的人一定會很愛這道!從裡到外都是非常香蕉啊!!!

用焦糖煨煮過的香蕉鬆軟,有著糖香也吃得到香蕉的原味。

蘭姆酒的味道還滿明顯的,讓本應甜度破表的薄餅顯得不那麼甜膩,是美味的成人甜點吶!

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真是愉快的一晚~

在外面拍照時,法國經理還從裡面衝出來問要不要幫我們合照?人超好的呀!

他沒有架子,微笑著關心顧客的用餐情形,有任何意見他也都非常願意傾聽,並且嘗試溝通解決我們的問題。

(像生蠔他就很認真的跟我們解釋一番)

後來我說,不然你站門口我幫你拍一張帥照吧!哈哈哈~

下次一定要再來吃別的口味,我想吃有蛋黃爆漿的啦!

好吃的法式薄餅推薦給大家囉!中午還有優惠的商業午餐~趁現在剛開幕還沒很多人知道快去吃吧~

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info.

La Crêperie Taipei 

地址/ 台北市大安區敦化南路一段187巷45之2號

電話/ (02)2775-3949

營業時間/ 11:00 - 23:00

網站/ http://lacreperie.com.cn/

FB/ https://www.facebook.com/lacreperietaipei

 

 

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