l Claire食旅記事 l

用餐時間：2015/07/30　（臨時起意未帶相機，使用iPHONE照）

終於來吃塞子了～ 每次只耳聞同事口中的高評價，今天可以自己體會了！哼哼！

第一次造訪，發現比想像中還大，空間是寬敞舒適的，雖然位子不多，吧台加上幾張四人木桌，容納人數約在15人左右。

紙本菜單只有酒單，因為這裡的菜色全寫在黑板上，屬於時令菜色，主廚Raven從最早聽說一個月或兩三週換一次菜單，

到今天我詢問的版本是說幾乎每天都會依照食材來做變化，我想不只主廚辛苦，擦黑板寫黑板的也很辛苦吧！哈哈。

這裡主要提供的是法國菜，單點式無套餐，價位偏高。

店內只有兩個員工(包含主廚)，廚房為開放式廚房，若是坐吧台可看得到主廚忙碌身影及料理實況。

不得不先說，這裡挑的葡萄酒不錯，House Wine價位平易近人亦很搭餐。

因為剛好是我公司的客戶，所以我看到他拿價位落在七、八百元左右牌價的酒當House我覺得超有誠意！

（外面許多餐廳都只想壓低成本挑些三、四百元的酒）。

水也都是提供法國badoit波多氣泡天然礦泉水，細微的氣泡在舌間跳躍能刺激味蕾勾起食慾，

喝起來舒服也可拿來當餐點之間清除口中味道用途。

但是來這邊就是適合放鬆、學法國人悠閒聊天用餐，

如果趕時間建議事先考慮清楚，畢竟廚師只有一人，也不是微波食品，上菜時間可不像得來速挑戰60秒。

今天外場服務生建議我們兩個女生若擔心份量過多就點一主菜一前菜就好，乍聽之下覺得好像很少，

不過我們看到從身邊擦身而過端至其他桌的餐點份量可真驚人！份量足夠，一份都大約可分三～四人吃沒問題。

義大利松露蛋$620 不是烘蛋而是像歐姆蛋那般滑嫩口感（沒捲起來而是攤平狀才好在客人面前放上起司跟松露），

桌邊大方現刨的帕馬森起司跟義大利松露不停散發出誘人的香氣勾引著我們。

匈牙利綿羊豬$880 也很正點！厚實的肉塊上桌一切才發現是帶骨。

綿羊豬真實的外型就像綿羊一樣有著捲捲的毛，肉質很細嫩，如果看這道照片以為很硬的話就太天真了～裡面超嫩！

豬排內部是呈現接近膚色及粉紅色的感覺，肉汁豐盈無比，跟吃牛排一樣爽度！

處理得太剛好了！再搭配特製紅酒醬汁，表現極佳。

旁邊的馬鈴薯、烤甘藍菜、蕈菇也都是不遜色的配角！

甜點是泡芙profiteroles$180，鮮奶油我猜是動物性鮮奶油，口感跟我吃FUN TOWER可麗餅一樣入口即化不黏膩， 

泡芙香脆一點也沒受潮濕軟，搭配上帶苦及辛香料的特調巧克力醬和香濃的香草冰淇淋我喜歡～

info.

塞子小酒館 Le Bouchon Aux Vins

地址/ 台北市信義區嘉興街129號

電話/ (02)2732-9987 (用餐時間忙碌無人接聽，建議晚上十點過後打)

營業時間/ 週三～週日 18:00–22:30

網站/ 無

FB/ 無