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熙來攘往的福隆新街曾是澳門著名的煙花之地,昔日街名為「歡樂街」,每晚夜夜笙歌。

來到福隆新街,下午可先至前身為青樓的「文化公所」走一遭,

今屬澳門現行文物保護名單「福隆新街及福榮里」建築群之一,樓高兩層,階梯陡直,

2012年由文化局協助以復舊方式修復還原,具有重大建築藝術價值和歷史文化價值。

暗藏在幽靜巷中,仍保留青磚紅窗門的「文化公所」,目前是集書店和出版社於一體的文化空間。

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漫步昔日最繁盛的福隆新街區,此區不僅是博彩業發祥地之一,

自二十世紀初以來亦逐漸蛻變,成為傳統氣息濃厚的商業旅遊區,

老字號酒家食肆和特色店家進駐後活化了老建築,吸引不少遊客。

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港味十足的霓虹招牌,在黑夜中散發勾人的色彩。

「李康記海鮮飯店」便是其中一間粵菜老店,以傳統手藝馳名,料理菜式豐富,受到許多食客讚賞。

澳門當地人經常相約在此用餐,甚至用餐前躲上二樓偷打幾場麻將。

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酒樓的菜式豐富多元,牆面斗大菜單上洋洋灑灑的字體風格強烈,多為招牌推介與預訂菜。

海鮮價位牌則掛在一樓,以紅字標價。

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菜單已交由帶隊的澳門旅遊局公關安排,我們無需憂心點菜一事,儘管菜來張口當大爺。

脆皮燒肉(例) MOP $66  

皮酥脆肉軟嫩,肉香齒頰留香,可蘸點砂糖入口,叉燒則中規中矩無太大驚喜。

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金錢蟹盒(8個) MOP $104  

為澳門經典懷舊料理之一,做工繁複已越來越少酒樓製作,

據聞以薄薄冰肉作為表面上下兩層皮,包入冬菇、鹹蛋黃、蝦子等饀料酥炸成蟹背甲的樣子,故稱之「蟹盒」。

蘸醋醬油提味品嚐,外殼薄脆酥鬆、內餡脂香蝦鮮,入口即溶卻不感到油膩,滋味挺好。

紅蘇蝦(16兩) $256  

為本地海鮮,料理至蝦殼酥脆、肉質熟度恰到好處,連殼都能一併下肚。

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龍膽石斑魚腩(12兩) MOP$180 

火侯掌握極佳,燒得魚腩塊塊彈嫩,富有帶勁的魚皮膠質,

裡頭入味的豆皮、芹菜是最佳配角,原以為另一稱職綠葉是青椒,沒想到竟是苦瓜,頗有意思。

蝦醬蒸五花腩肉 MOP $58 

如同臭豆腐,令人又愛又恨。

發酵臭味先嚇得人退避三尺,入口卻又不禁令人玩味,嗅覺雖不討喜,鹹度且高,

但蝦醬賦予了這道料理深度,和白飯真是完美組合。

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佛跳牆(六人份) MOP $1400 

提前預訂,價格比台灣還超值。

湯清而味濃,膠質豐富,份量及湯料皆足。(不鼓勵吃魚翅,港澳長久以來煲湯習慣即是如此,似乎還難以改變) 

金華雞(壹隻)MOP $280

頗為費工的功夫菜,將雞片成適口大小擺盤,入口軟滑,可夾金華火腿一併食用,鮮鹹滋味包準多扒幾口飯。

覺得搭佐火腿太鹹的話,蘸上畫龍點睛的薑末豉油同樣好味。

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嚐盡大魚大肉,少不了要來道青菜平衡。

瑤柱扒豆苗 MOP $138

價格不便宜,但用料紮實,眼見滿溢的干貝絲芡依附在翠綠豆苗上,清爽脆嫩又鮮味十足,非常舒心。

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最後再來個 竹籠糯米蒸奄仔蟹(蟹12兩,米8兩) MOP $332

所謂奄仔蟹即為台灣俗稱的處女蟳,乃鹹淡水交界、約3個月大、未曾產卵受精的幼年雌青蟹。

肉質和蟹黃鮮甜美味,和軟糯噴香的糯米最對味,滋味素雅,嚐來不油膩。

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在這超過開業五十年的老字號酒樓用餐,沒有豪華排場裝潢,只有精心烹調的美味料理。

價格實惠,從小菜到繁複菜式都品質穩定,改日有機會肯定要再來試試李康記另一經典的豆腐料理。

 

 

 

info.

李康記海鮮飯店 Lei Hong Kei Restaurant

地址/ 澳門新馬路福隆新街33-37號

電話/ +853 2837 6670

營業時間/ 11:00-15:00 17:00-23:00

網站/ 無

FB/ 無

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