page  

 

好久沒吃鰻魚飯啦!

自從新聞報導鰻魚產量銳減,價格節節升高後,好一段日子都沒吃了。

剛好回台中和姐妹相聚,得知柏地廣場有鰻魚飯一桶三吃,大夥都升起熊熊慾火。

於是撇下曾經的舊愛「大東屋」,這次選擇「一膳食堂」吃鰻魚飯囉!

R0011126  

R0011075

 

隸屬於鮨樂集團旗下的「一膳食堂」位在柏地廣場B1,柏地廣場的前身是衣蝶百貨。(真是個冷門地點~

從地下室停車場一上來便看見了「一膳食堂」。

不過這個門不算是正門,是外賣區,但走進去一樣有人會帶位。

R0011056

R0011125  

 

告知訂位名字後,帶領我們到一般的座位區坐下。

R0011114  

 

除了一般的座位,旁邊也有包廂式附遮簾的單獨桌。

R0011113  

 

 

廚房就在座位旁,看起來乾淨明亮,也可以看得到師傅在現烤鰻魚,感覺不錯。

R0011082

R0011115

 

 

只是用餐時一膳食堂燈光很昏暗,所以照片拍起來不是粒子大就是晃,嗯吼一嘻啦~(粵語:不好意思

菜單如下,除主打的鰻魚飯外,另有串燒、關東煮、生魚片....等其他菜色。

R0011059

 R0011063

R0011065

R0011072

 

R0011077  

R0011076

R0011069

R0011068

 

 

我們三人點了一桶鰻魚飯,因為鰻魚飯一桶是兩人份。

再加點了沙拉、手卷、串燒及關東煮。

手作豆腐沙拉$150先來,生菜費量頗多,手做豆腐約五塊。

淋上的是香氣濃郁的胡麻醬,特殊的是還灑有些許起司絲天婦羅屑,噢!吃起來香酥可口!深得我心呀!

豆腐果然是非常紮實的手做風味,豆味濃厚感十足,夏天非常適合,冬天吃稍冷了一點,不過還是推薦唷!

R0011080  

 

再來是手卷,我們三人都點了蝦蘆筍手捲$80

清脆的海苔、多根脆嫩蘆筍還有完整大尾的去殼鮮蝦,包裹高麗菜絲再擠上美乃滋,灑點魚鬆柴魚片就很好吃囉!

一點不偷工減料,滿意。

開胃程序完成!可以準備好吃熱食囉!

R0011089  

 

瞧瞧鰻魚飯一上桌用木桶盛裝的方式,看起來實在太犯規太誘人啦!

鰻魚閃著蒲燒的油亮色澤,已經精心挑過刺,且切塊鋪平在飯上更好盛裝分食。

另外還附上韓式泡菜,可供解膩喔。個人覺得泡菜味道不錯,但吃起來有點油膩就是了。

R0011083  

 

 

吃法有三種:

R0011062

 

 

第一吃,直接用附上的木勺盛入碗內,趁熱馬上吃新鮮的蒲燒鰻魚,飯中還混著些許海苔絲及紫蘇葉。

單吃就很好吃囉~鰻魚搭配特製醬汁燒烤得香酥軟嫩,鹹甜適中,品嘗到細膩原味

R0011100    

 

單吃鰻魚飯可別忘了灑點右邊的山椒粉提味兒~

串燒的好夥伴則是左邊的七味唐辛子!

R0011074  

 

第二吃,店家會附上新鮮蔥花現磨山葵

R0011086

 

再盛裝一碗,放上一小撮山葵及蔥花,微嗆的芥末及新鮮的蔥味,讓味蕾瞬間多了不同的辛辣感受

「一膳食堂」的米飯採用一等香米,吃起來粒粒分明,加上特製醬汁吃起來香又Q,讓人欲罷不能。

R0011094  

 

最後一吃,鰻魚茶泡飯!我好愛~

將芝麻稍微快速磨碎,釋放油脂倒入鰻魚飯中散發香氣。

R0011087  

 

再淋上店家準備好的柴魚昆布高湯。

鰻魚醬汁和高湯結合無違和感,吃起來暢快不已!高湯清香,吸飽醬汁、湯汁的鰻魚飯吃起來口感豐富。

太滿足啦~三種吃法各有千秋,讓人回味。さんの絵文字

 R0011109

R0011110  

 

串燒部分我們點了松阪豬肉(2串$100)月見雞肉丸(2串$120)

價位平實,烤功也不錯,松阪豬Q軟不會過硬。

R0011098

 

月見指的是蛋黃,有別於一般店家使用大顆雞蛋,「一膳食堂」採用小巧的鵪鶉鳥蛋

吃起來無腥味,視覺效果也更精緻。

雞肉丸吃起來屬鬆軟,保留肉汁在裡頭不會乾澀,但我對雞肉丸沒什麼特別感覺,喜歡吃的倒是可以點來吃看看。

R0011103  

 

 

關東煮部分我們點了綜合關東煮(六入$180)

由師傅隨機搭配,一膳食堂的關東煮完全純手工製作,以新鮮魚肉打成魚漿再混入各種食材。

不放在鍋內持續翻滾熬煮,反而是客人點完才下鍋煮。

但服務人員實在需要加強訓練,問說這分別是什麼?竟然都答不出來又把整碗端回去問廚房師傅。(傻眼)

R0011091

 

 

關東煮有附兩種沾醬:黃芥末赤味噌

不過給的很不大方,一份關東煮就給這麼一丁點,後來又跟服務人員多要兩碟。

R0011099  

 

 

這顆是干貝蝦球,我覺得唯一一顆好吃的,裡面吃得到不小的干貝,蝦味的鮮甜也很明顯。

R0011101 

 

芹菜肉丸吃起來就很像貢丸,不夠紮實有點軟軟的不討喜。

R0011102

 

雞肉丸吃起來也是普通。

怎麼主廚推薦的吃起來都反而還好呀?我們三個人都覺得關東煮表現so so,可點可不點。

R0011104

 

 

稍微特殊的是這顆裡面是包銀杏,吃得到黃色銀杏果肉,不過全部魚漿味道差別都不大,識別度太低了。

下次再去吃應該不會點關東煮,沒有驚艷的感覺,香菇跟花椰菜也都普通,白色花椰菜還過大難以下嚥放棄吃它。

換個角度想,也可能是鰻魚飯風頭太健搶走了關東煮的風采吧?只能跟關東煮說sorry了!

R0011105  

 

最後用餐完畢還送上免費甜點--紫米紅豆湯

不過又被我們打槍了,因為紫米實在太少,口感就是甜膩的紅豆湯,如果紫米再多一點增添口感還比較好一點。

R0011111  

 

 

 

不少名人來此一嚐,吃飽走去結帳時發現牆上的名人簽名不少!

媒體節目來採訪的也不少,決定來吃之前我也剛好看到小鐘跟大牙的節目正在介紹。

R0011116

 

 

鰻魚飯一桶三吃滿值得吃的!尤其吃鰻魚實在好處多多!

在日文中更有「食鰻美女,年輕三歲」的說法呢,嘻嘻~現在寫完也好想再衝去台中吃唷!

R0011070  

 

 

最後放上其他店家環境照,包括正大門。

味自慢改成味自鰻可見鰻魚果然是一膳食堂最引以為傲的招牌~

R0011057  

R0011117

 

R0011058  

 

R0011119  

 R0011128  

 

 

info.

一膳食堂ichizen

地址/ 台中市西屯區市政路480號B1

電話/ (04)2258-3280

營業時間/ 11:30~14:30 17:30~22:00

網站/ http://www.sushiraku.com.tw/

FB/ https://www.facebook.com/ichizen04

 

 

 

►延伸閱讀◄

 

中部

 

✖ 好吃的大阪燒、廣島燒、日式炒麵~完全難不倒這位法籍老闆!日式鐵板料理--輕酌Shiso嚐鮮去!

✖ 一中街人氣臭豆腐--21臭豆腐,開店幾小時就賣光,要吃要快!附近還可以順便吃個胖子雞丁跟INO ice

✖ 一訪+二訪!冰淇淋愛店之台南蜷尾家、台北白鬍子,台中地區特殊冰淇淋就交給INO ice

✖ 台中人就是連吃麵都這麼氣派!台北有麻膳堂,台中有輕井澤旗下另一新作--太初 麵食りようり(附菜單)

✖ 讓人捨不得喝的隱藏版麋鹿拉花咖啡~對食材用心且結合藝術展覽的溫馨小店-迷鹿咖啡Deer Caf'e (附菜單)

 

 

文章標籤
創作者介紹

l Claire食旅記事 l

Cla!Re Lin 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()