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用餐時間:2015/10/29

同事介紹的新開幕日式小酒館!就位於市政府捷運站一號出口後面巷子,交通便利。

開幕約一個月左右而已,人員都是乾杯體系出來的,風格想走的是居酒屋X小酒館,

因此將bistro與居酒屋日文izakaya合併成為新詞,菜色及室內裝潢部分也是融合西式及日式,

整體裝潢走工業風,但開放式廚房又有日式鐵板及板前座位。

昨天坐的是靠吧台的四人座,因此燈光較昏暗,也比較像是小酒館。本來有拍菜單但是被我手殘刪掉了~~~~囧

單點價位平均在一道$160~280左右!份量比較精緻,所以餓的話就會忍不住點比較多道.........

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(圖片來源:Range Bistrokaya Facebook

 

酒單種類相當豐富!是對自家調酒有自信的店家!

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五花肉馬茲瑞拉$160菜如其名就是五花肉包覆住馬茲瑞拉起司條去油炸!
酥脆熱燙,濃濃的起司有點牽絲感必然好吃!不過個人覺得五花肉口感偏乾薄有點可惜,一旁有附特製明太子沾醬。
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黑胡椒和牛肋條$280據店家介紹是使用斷筋後的冷藏和牛牛肋條,經長時間燉煮,拿到鐵板上煎至外表焦黃香酥。
再放入預熱好的鑄鐵鍋,淋上焦糖洋蔥、培根、巴沙米可醋與黑胡椒調合的醬汁。同事直誇軟嫩,超想點一碗白飯!
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另外一道軟絲秋葵山藥$160和我想的不太一樣,原來是一碟醃漬小菜搭配新鮮蘿蔓葉一起食用~是生菜蝦鬆的概念!
剁開的秋葵及山藥自然充滿黏液,將兩者結合時濃稠的賣相很難好看啦,但味道不錯。
吃起來蘿蔓清脆的口感較突出,中合了芥末的嗆辣,頗清爽的一道。
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鐵板鴨胸$280這裡的鴨胸已經是用鐵板料理過才用木板盛裝。
切得比較厚但不柴,咬起來不費力仍還是有肉汁,很有大口吃牛肉的感覺!
詢問之下店家解釋因為是用玫瑰鴨胸,所以不適合切得太薄,口感會容易乾柴過硬。
我只聽過櫻桃鴨、番鴨等鴨種但沒聽過玫瑰鴨還上網查了一下,看起來應該只是賦予宜蘭鴨的某種名稱,不是品種。
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金元寶鍋$160比較奇妙....竟然是湯!也像是迷你版火鍋。

裡頭主角是手工做的蛋餃、豬肉丸,蛋皮柔嫩、豬肉丸咀嚼起來顆粒分明,另外還有放德國香腸及娃娃菜,

如果是一個人想喝碗熱湯倒是不錯的選擇,不過是幾個朋友分食的話會稍嫌空虛。

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接著是老闆推薦的鐵板軟絲排$280,我們都是第一次聽到有軟絲排這樣的稱呼,覺得很有趣。

我也一直把它想成是整隻軟絲,沒想到上桌時已經是長橢圓型,還真的是把軟絲剖開處理變成軟絲排。

明顯的菱格紋刀痕不只賣相吸引人,吃起來熟度恰當、軟嫩美味!擠點檸檬更清爽,也可以沾點柚子胡椒。

值得一提的是店家標榜海鮮都是產地直送,因此海鮮控們可以放心大口吃!一定會滿意。

一旁的涼拌洋蔥沙拉味道偏重,是好吃的配角!這道可說是我當晚最喜歡的一道。(因為不吃牛XD)

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香料蒜味蝦$220跟黑胡椒牛肋條一樣也是用鐵鍋出現。

六隻白蝦排排站,保留頭尾、身體已去殼處哩,沾附濃濃的蒜香及香料油,組合成吃了會讓人吮指回味的下酒菜!

唯一缺點就是蝦太小又太少吃不過癮呀!哈哈!還建議老闆應該店裡要準備個麵包可以沾剩下的醬汁吃。

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最後一道則是鐵板料理中的柴魚花豆腐(四片)$120

沒想到看似最簡單的卻是最費工,滑嫩的雞蛋豆腐先抹上粉漿,再裹上滿滿柴魚片放上鐵板煎,直到柴魚香酥定型。

吃起來酥脆與軟嫩兼具、口感獨特,柴魚的香氣搭配特製甜味醬汁有濃濃日式風味。

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整體而言,首推服務相當親切!

餐點味道不錯,也都很用心,口味偏重適合下酒,份量屬於吃巧不吃飽,想吃飽的話要點飯類。

上菜順序有點隨興,應該注意一下客人點菜狀況建議冷盤先上。

另外沒有食材的料理希望店家可以主動告知,我們點了義式烤蛋癡癡等到最後才知道內場沒有食材可出這道菜。

調酒部分表現很好,如果想喝一杯是不錯的選擇!

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 info.

Range Bistrokaya

地址/ 臺北市信義區忠孝東路五段31巷18弄15號

電話/ (02) 2753-0108

營業時間/  17:30-0:00

網站/ 無

FB/ https://www.facebook.com/Range-Bistrokaya-90933376509

 

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Cla!Re Lin 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

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  • Lin
  • 請問
    3/4 晚上 18:30 有 16 個人的包廂嗎?
  • 我不是店家耶=_=
    麻煩致電(02) 2753-0108 喔~

    Cla!Re Lin 於 2016/02/24 01:40 回覆

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