l Claire食旅記事 l

前往時間：2016/08/28

凌晨三時，有些人在醉生夢死，有些人卻在賣力工作。

基隆崁仔頂漁市是北台灣半夜三點最有活力的地方！

猶如台版築地市場，多元的漁獲在此批發交易，多數為現撈的海產，也有部分急凍保鮮的遠洋漁產。

期待已久終於出動許久未穿的雨鞋親身體驗，（因地板濕滑建議穿著輕便雨鞋以免弄髒腳或心愛的鞋子）

熱鬧的整條街從凌晨兩點後便開始陸續出現擁擠人潮，人車擠道的盛況約在三點至五點左右。

最讓人興奮的是看到各方業者包圍攤販，糶手拿著整籃或釣起一串漁獲，節奏明快地喊價：「200⋯200⋯150⋯150⋯！」

糶手是漁市的靈魂人物，將採買氣氛炒得熱絡，專業的買家聚精會神，而我們只能在旁興嘆！（喊的價格皆為每台斤售價）

原先預想我們的觀光客行徑可能會讓店家白眼，但所幸台灣人的熱情不滅，

絕大部分嚼著檳榔、看似兇惡的老闆，即使我們彷彿誤闖森林的小白兔，

一點概念都沒有的吶吶問著眼前的食材是幾斤，也可能沒有阿莎力的就買下，店家通常也不會不客氣，甚至還會開開玩笑。

雖以批發為主，但部分店家仍可讓散客零買，只是最少數量大概也要5斤差不多！

價格確實十分實惠，適合幾個家庭一起分食。

逛崁仔頂若肚子餓，忠三路10號前的碳烤三明治是夜間限定！

營業時間21:00到翌日早上08:00，沒有店名，但據說是和基隆廟口夜市的只賣早場的9號攤碳烤三明治系出同門。

兩夫妻動作飛快，先生邊切邊夾、太太煎蛋，兩人輪流伸手翻面碳火上的吐司，還有一位不知是不是兒子，專門補上紅燙燙的木炭。

咬了半塊同事買的總匯三明治，裡頭醬料是傳統常見的乳瑪琳奶油、花生醬及美乃滋，

配料大方的給上整塊豬排、滑蛋、牛番茄切片、漬小黃瓜和火腿，認真說來土司本身沒有什麼特別，但就是一股懷舊的記憶。

半夜能在街邊小販吃到帶著碳香又層次豐富的三明治，何嘗不是件幸福的事，也是代表基隆的庶民美食之一。

清算戰績，我們在崁仔頂共採買蛤蜊五斤$350，石鯛一尾約三斤$1780，八隻花蟹$790，石蚵五斤$350，極新鮮！

熱血的我們買回來就直接料理，要煮味噌鍋，於是去頂好買了豬小排、大白菜、味噌、豆腐；

想吃燉飯，洋蔥、菇類則不能少。最重要的，是白酒。(笑)　(未滿十八歲請勿飲酒，嚴禁酒駕)

愛吃愛喝交到廚師好朋友的好處就是凌晨四點還可以上演型男主廚到你家！

巧手一變把石鯛變成彈性十足的生魚片和味噌涮涮鍋兩吃。現開的帶殼石蚵顆顆肥美，處理一下即可生吃，也可以入鍋燙煮。

花蟹凍昏之後，也兩三下俐落宰殺，帶著蟹膏入湯，讓海鮮味噌鍋華麗加倍。

蛤蜊也沒閒著，吐沙之後煮開熬高湯撈起備用，在洋蔥、菇類炒香後，做出了白酒蛤蜊燉飯。

邊喝著金盃白酒，邊享用這一切⋯這就是今天的早餐，有夠浮誇的一餐。😳

info.

崁仔頂漁市場

地址/ 基隆市仁愛區孝一路

營業時間/ 03:00 - 07:00

崁仔頂碳烤三明治

地址/ 基隆市仁愛區忠三路10號前攤位

營業時間/ 21:00 - 08:00