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用餐時間:2017/05/27

 

隱藏在雙城街巷弄的「北魂」是好友親自帶我前往才知道的祕密基地,

店不大,也沒有砸重本裝潢,但吃過一次就讓人愛上,店裡經常有日本客人用餐。

年輕老闆小葉(Sean)從北海道札幌老店學成歸國,娶了個日本太太,

老闆兼主廚親自燒烤,「一生懸命」的專注職人態度真要給他拍拍手👏  

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店內木炭重本地選用備長炭,並使用通過檢驗的新鮮食材,

去過兩次,Sean總是眼神專注顧好烤檯,烤功極有水準。

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招牌雞腿皮酥肉嫩,重口味的則可以點帶有鹽蔥的雞肉串,同樣吃得到雞皮薄酥的好滋味。

豬舌也意外地好吃,鮮嫩的雞頸肉及利用柚子胡椒提出辛香、口感似刺身的半熟雞柳同為必點菜色。

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不僅鹽燒美味,醬燒醬汁更是從日本帶回的老醬,同樣好迷人呀!

敢吃內臟的,強烈推薦雞肝,軟嫩而無腥;月見雞肉丸藏有些軟骨脆度嚐來鬆軟不膩,濃醇蛋液大大加分。

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桌上除了七味唐辛子外,另外有供應瓶裝日本辣粉,辣度分成雅辛、猛辛和極辛,絕對帶勁!

可以滿足不同喜好的吃貨啊!

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如果是覺得沒吃澱粉就像沒吃過飯的人,北魂也有烤飯糰、咖喱飯及燒肉飯可以選擇!

燒肉飯同樣是由老闆顧烤檯現烤豬五花,烤得差不多浸入精華老醬裡,

包覆醬汁起身放入碗中再打上一顆新鮮蛋黃及撒上蔥花、海苔絲,滋味不俗!尤其米種老闆選用芋香米,吃起來飽滿帶有香氣。

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目前還沒看到相關食記,就把個人私藏的中山區愛店在此真誠獻上給大家啦!

 

 

 

info.

 

北魂 焼鳥酒処 - Kitacon

地址/ 台北市中山區雙城街32巷2號之6

電話/ (02)8597-8951

營業時間/ 18:00-01:00

網站/ 

FB/ https://www.facebook.com/kitacon.tw

 

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