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用餐時間:2018/03/18

 

在大家一窩蜂追新餐廳時,我的老靈魂卻還是喜歡回味老店。

縱使華西街興衰起落,幾家傳統美食仍然屹立不搖,昶鴻麵點便是其一。

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第二代接手的許澤雄夫妻倆為人親切,有問必答、不吝分享美味秘訣。

每早從九點開始熬高湯,約11、12點才能開賣,豬尾、豬頰肉、雞肉等的精華盡在碗裡,

加入老薑、自製油蔥的湯頭更是溫潤回甘,十分舒心。

取豬舌旁最軟嫩的臉頰肉,不僅具豐富膠質,切片後形似花瓣而有菊花肉之稱,嚐起來柔軟細緻,

獨有的菊花肉麵遂超越招牌湯麵成為人氣商品。

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白斬雞和黃金蛋亦不能錯過,

艷橙蛋黃濃郁、呈微黏牙的完美熟度,

雞肉則選用肉質較紮實的仿土雞,滑溜又有嚼勁的口感,過癮極了。

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info.

昶鴻麵點

地址/ 台北市萬華區華西街15號(華西街觀光夜市171號攤位)

電話/ 0982-187604

營業時間/ 11:45~21:00 (不定時公休)

網站/ 無

FB/ 無

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Cla!Re Lin 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • Bobby Su
  • 我也很喜歡七先生的菊花麵以及黑白切
  • 同好 (手比愛心)

    Cla!Re Lin 於 2018/05/30 23:47 回覆

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